厨房|厨房如何预防起火，以及起火后怎么扑救知识分享！建议收藏转发
大家好，我是四川食用小麦大师！有近20年经验的专业厨师，我写了很多关于干粮的文章，希望能给你一些烹饪方面的帮助。
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大家好，我是四川食用小麦大师！有近20年经验的专业厨师，我写了很多关于干粮的文章，希望能给你一些烹饪方面的帮助。我做了将近20年的厨师，还发生过几次油底壳火灾，幸运的是，没有发生大事故。事实上，只要处理得当，火灾是可以避免的。这里有一些关于安全用火、油盘使用的经验，供大家参考，欢迎加入。先说：如果油底壳着火了，怎么处理？治疗方法1：第一步：第一次在油底壳中加入冷油，使油温降至燃点以下。第二步：关掉煤气，或者把火关小，或者把油盘直接放在离火的地方。第三步：将锅炉边缘未熄灭的火焰吹灭，火势较大时，应使用干粉灭火器灭火。注：我们的食用油的燃点基本在240度以上，冷油入锅后，温度首次下降，油底壳内的火自然熄灭。治疗2：第一步：用锅盖或防火毯盖住油底壳，防止火势上升。第二步：关掉火、气、水、风扇和吸油烟机。第三步：油底壳远离炉子，避免炉子内残留温度。第四步：用防火毯或盖子盖住锅盖，让里面的氧气耗尽，或者从锅边倒冷油冷却。油底壳着火后的禁忌操作：禁忌一：往锅里加水！绝对的禁忌！加水后，油锅会被炸开，火焰会四处飞溅。禁忌二：看到火情，惊慌失措逃离现场。忌讳三：往油底壳里加入其他东西降温！如果油底壳着火，说明温度已超过燃点，此时，低温会导致油底壳爆炸，如果温度正常，就没有效果了，相反，它会冲出燃烧的油，并与炉子上的火焰结合，导致燃烧面积更大。记住：不管什么时候起火，都只是一件小事！只要方法是正确的，就可以很容易地处理这件事，最多会损失一壶油，只要方法正确，根本不会造成人身伤害和财产损失。如何预防厨房火灾和准备一些防火设备？1： 厨房必须打扫干净，炉边和锅底的油脂要定期清理，一般来说，酒店应该每周至少打扫一次，吸油烟机上的油污也应定期清理，一般来说，是一周一次的小清洗，大的综合清洗要根据业务情况，每月或三次进行一次。2： 当油底壳启动时，罐内的油最多充60-70%，如果油加80-90%，锅里的油很容易被炉子上的火溅出来引燃，从而引起火灾。3： 厨房必备防火设备：干粉灭火器、灭火毯、密封锅盖，其中，防火毯是最重要的！尽量多留点！因为大多数时候，1-2条防火毯很可能会烧穿，这个东西几十元一件，只要保存得当，保质期至少是3-5年。最后，我想和大家分享一下我个人的油炸火灾经历。2008年，我在甘肃省宕昌市工作，那时候，我没有足够的经验！油炸脆玉米时，锅里多加些油，把玉米放进锅里，油就溅出来了，然后被炉子上的火引燃当时，我用嘴吹，但没用再加一勺水进去，油从锅里溅出来，炉子里全是火！幸好水龙头没关，炉子温度太低，几秒钟就熄火了最后，我用布包住双手，把锅从火里拿出来，跑到外面的院子里三次，让它慢慢燃烧三分钟后，我想起了，盖上盖子！一分钟后火熄灭了事情从头到尾都发生了：老板站在边上看热闹事故总结：1： 当时店里没有消防器材。2： 经验不足，处理不当。3： 我在工作环境的卫生方面一直做得很好，炉子上没有油脂沉积，避免了火势蔓延。4： 幸运的是，我工作的地方是一间平房，厨房前面有一个大约10平方米的小院子，炉子在门前，以便第一时间转移火源。5： 如果我当时知道这篇文章的知识，我会在一分钟内解决这件小事最后，我想给大家一个建议：首先准备好厨房的防火设备，这些东西很重要！教他们如何使用它，或者这是厨师的责任，但每个人都必须能够使用它。原创代码不容易，欢迎喜欢，转发，评论，更多内容，敬请关注！谢谢您。
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