家常菜|百吃不厌的几道家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了
芸豆丝炒肉
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食材：芸豆半斤、猪颈背150克、蒜四五瓣、生抽一勺、盐一勺、蚝油一小勺、淀粉一小勺、料酒一小勺、盐一小勺
做法
1、芸豆洗净去两头去丝，斜切成丝；肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
2、热锅凉油，放入肉丝划开，放入生抽，到肉变色。
3、放入芸豆丝，炒到芸豆丝变软后加入盐，多翻炒一会。
4、炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了。
香辣牛肉
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食材：酱牛肉150克、豆腐干4块、花生、干辣椒、生抽、香油、白芝麻、辣椒酱、香菜
做法：
1、香豆腐干切细条，过一下开水后沥干水分，香菜清洗干净后切碎。
2、将牛肉片倒入一个盆里，加入炸过的花生、豆腐干、香菜，加入2勺左右的老干妈豆豉辣椒酱、2勺辣油、2勺生抽，淋上香油，最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀即可。
蒜末豆豉蒸鲈鱼
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食材：鲈鱼、剁椒、豆豉、蒸鱼豉油、盐、姜片、葱花、料酒
做法
1、准备好食材，因为今天要蒸的鱼是孔雀形状的，所以在杀鱼的时候要从鱼鳃部取出内脏。这时候把鱼的头尾切下来，鱼身切成大约1CM宽度的片，注意，肚皮处不要切断。
2、将切好的鱼进行腌制，放入料酒和姜片，盐，手轻轻按摩腌制10分钟，腌制好的鱼一定要倒出腌出的汁水再蒸。
3、酱汁：蒜末和剁椒蒸鱼豉油混合成酱汁。将腌制好的鱼摆盘，剁出来的块垫在鱼头下方，把酱汁均匀的淋上鱼上。放入长帝蒸烤箱里蒸8分钟即可，蒸好后不要取出，虚火再蒸3分钟即可出锅。
剁椒炒鸡肉
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食材
鸡全翅4只、剁椒2勺、姜4片、蒜2瓣、葱2棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克
做法
1、鸡全翅4只洗净擦干水分，斩成小块。
2、放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3、姜、蒜切小片、葱白切小段、剁椒2勺备用。
4、锅内热油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
5、再下剁椒炒出辣味。
6、放入鸡肉大火炒散，炒至鸡肉变色。
【 家常菜|百吃不厌的几道家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了】7、调入生抽、蚝油炒上色。加少许盐和鸡精，放入葱花翻炒几下。
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