烹饪|100%复刻的周黑鸭——真的超简单( 二 )
（嘴馋的当我没说╮(╯▽╰)╭）
放冰箱冷藏几个小时 ， 你会发现比刚烧好时候要好吃不是一点半点！
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最后的注意事项！
用电饭煲的朋友 ， 烧好之后 ， 别挣扎！直接移到菜锅收汁吧！
连电饭煲也没有的朋友 ， 从正式烧肉开始就直接用菜锅即可！
但是建议你一定要多放点水 ， 最好没过鸭肉！因为菜锅烧肉 ， 水蒸发的比较快！
还有就是中途一定要多去看看你的鸭肉 ， 没事儿也多翻翻它 ， 免得它糊锅了！
这些都是我自己试过之后发现的注意事项 。 图片为证！我真的用菜锅试过！
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最后的最后 ， 想吃周黑鸭同款素菜的朋友 ， 可以再大火收汁时候 ， 放入各种素菜 。 但要注意水量 ， 避免出现素菜还没烧好就已经没有水了... 不过按照这个方子的水量 ， 一般不会出现这种情况的(#^.^#)小贴士
方子里用白酒的地方建议不要随意换成料酒 。 因为外面买的卤鸭一般也是用白酒的
做出来的辣度 ， 麻度 ， 甜度主要看你用的原材料哈 。 我自己烧出来差不多是微麻微辣 。 如果担心这个方子的用量不合你的口味 ， 可以先用一小部分材料烧一次试试看 。 我自己就是这样做的 。
有人喜欢鸭肉焯水后 ， 把香料和鸭肉炒一下 ， 这个方法我也试过 ， 烧出来的味道和这个方子的味道没啥差别 。 建议不用费事炒一下了！
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