黄瓜马蹄肉|夏季这菜天天吃，用来做包子清香汁水多，太好吃了，女儿要我多做
夏季这菜天天吃，用来做包子清香汁水多，太好吃了，女儿要我多做
文章图片
黄瓜马蹄肉包子
7月中旬，过两天就是三伏天，一年当中最炎热又潮湿的日子，就是又闷又热的日子，我家有老有小都说胃口不好，每天都说做点开胃的拍黄瓜或者酱黄瓜，黄瓜君就成了夏日餐桌的抢手食物。黄瓜是夏天的蔬果，黄瓜的水分多，夏天炎热，黄瓜可以用来当水果，也可以用来炒菜，黄瓜爽脆多汁，黄瓜不管怎么吃，都很适合夏季。
文章图片
前几天，我看到附近超市的网上商城黄瓜促销，我毫不犹豫买了10斤。我就想黄瓜除了炒菜当水果，能不能用黄瓜做包子馅呢？天气热，我女儿想吃肉包子，又觉得只用猪肉做的肉包子不够清爽，没有特色没有创意，她只吃了一个肉包子就不愿意再吃了。我买了那么多黄瓜，我试着猪肉肉糜加入黄瓜粒和和马蹄碎，这样的馅料猪肉肉糜不多，素菜比较多，马蹄清甜爽脆，马蹄和黄瓜粒做包子馅料清香鲜嫩，我女儿吃了三个还想吃，她要我常做黄瓜马蹄肉包子。
夏天，肉包子加入一些蔬果做馅料，肉包子变得更美味。下面就来看看黄瓜马蹄肉包子的详细做法。
【包子面团的食材】中筋面粉 250克，水 130克，砂糖10克，干酵母粉 2克。
【包子馅料的食材】猪肉 250克，小黄瓜 2根，马蹄 5个，
盐、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油 适量。
【做法】
第一步 准备包子馅料，猪肉最好用猪上肉，把猪上肉用绞肉机绞成肉末，或者把猪肉剁成肉末。马蹄就是荸荠，在广东的菜市场一年四季都能买到，马蹄清甜多汁，把马蹄削皮清洗干净。黄瓜用了小黄瓜，这种黄瓜爽脆清甜。
文章图片
第二步 肉末加入盐、蚝油、生抽、料酒和胡椒粉拌匀，顺着一个方向搅拌上劲，再加入香油拌匀。马蹄拍碎，用刀剁碎，把马蹄粒加入到肉末拌匀。
文章图片
第三步 黄瓜对半切开，用勺子刮掉黄瓜籽，把黄瓜切成细粒加入到肉馅中拌匀，加入少许香油拌匀。这里要注意黄瓜不需要剁碎。
文章图片
第四步 肉包子的肉馅拌匀后放入冰箱冷藏。
文章图片
第五步 把包子面团的食材揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖着醒发20分钟。如果用厨师机或者面包机，可以用机器揉面团。
文章图片
第六步 把醒发好的面团分割成50克小面团，用保鲜膜覆盖着，不要让面团表面变硬。
文章图片
第七步 把小面团擀成圆形，中间厚四周薄，包入肉馅，捏褶子做成包子的形状。
文章图片
第八步 包好的包子放在蒸盘醒发20分钟。
文章图片
【 黄瓜马蹄肉|夏季这菜天天吃，用来做包子清香汁水多，太好吃了，女儿要我多做】第九步 包子醒发后用中火上汽后蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再打开盖子。
文章图片
——康妮说——
第一 每一种面粉的吸收性有所不同，一般来说做包子面粉和水的比例是2:1，可以预留20克水，看着面团状态再添加水量。
第二 夏天黄瓜是应季节的蔬果，试一下黄瓜、马蹄和猪肉做包子馅，蔬菜的清香会让包子清爽又美味，可以多吃一两个包子。
我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！
推荐阅读
- 心理科杨医师|夏季养生，推荐常吃这3种食物，美白淡斑，告别黄脸婆！
- 刘倩的未来梦|夏季不能错过的赏花宝地，花期只有一个月，还不赶快安排
- 爱美食的彤|夏季这菜必晒30斤，8毛钱一斤，百吃不腻，洗肠减脂，不怕菜涨价
- 夏季阳光|蜀黍提醒丨夏季阳光强，驾车别大意！
- 东京奥运会|日本期待明年举办夏季奥运的人数减少
- |夏季呼吸疾病也会加重？“罪魁祸首”是它！
- 大肚子|黄瓜和它是天生一对,常吃清肠排毒,血管干净通畅,大肚子也平了
- 溶血性|夏季食海鲜 谨防副溶血性弧菌中毒
- 江西移动电视|夏季炎热莫贪凉，小心“惹上”热伤风！大人、孩子都要注意
- 新浪科技综合：夏季炎炎如何过？夏季保鲜冰箱选购攻略新浪科技综合2020-07-20 07:46:140阅