烹饪|蒸米饭时，淘米次数很重要，难怪之前做的不好吃，早知道早受益( 二 )
第一遍清洗大米的时候 ， 因为大米表面附着一些灰尘 ， 所以淘洗的时候需要在里面加入足量的清水 。 加上清水之后我们让大米和清水充分的混合 ， 这时候我们需要快速搅拌几次 ， 目的就是要去掉附着在大米表面上的脏东西 。
而且在淘洗之后 ， 我们需要将淘洗之后的大米水尽快过滤掉 ， 这时候大米水里面的灰尘比较多 ， 快速的过滤掉淘米水能让大米更干一些 。
第二遍清洗大米的时候 ， 因为灰尘已经去除大部分了 ， 所以我们加上足够的水 ， 然后轻柔的揉搓大米 。 但这时候我们揉搓大米的时候 ， 不要太用力的反复搓洗 ， 揉搓上两三分钟左右即可 ， 这时候我们就可以将淘米水倒掉了 。 这样清洗两次之后 ， 我们就可以上锅开始蒸大米了 。
总结通过这样的清洗大米的方法 ， 我们就能吃到香甜好吃的大米饭了 。 这样淘洗两次之后 ， 我们既能将大米清洗的比较干净一些 ， 而且不会流失里面的营养 ， 而且没有清洗掉大米里面的油脂等成分 ， 那么做出来的蒸米饭才会好吃一些 。
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