食疗食补|学一招韭菜新吃饭，我家每周都吃，润肠排毒给肉都不换( 二 )
【文案编辑】：目海食王小厨#韭菜#海鲜#韭菜炒鱿鱼收藏
【烹饪步骤】：
1、准备所用的食材 ， 韭菜去掉外面一层老叶 ， 掐掉发黄的叶子 ， 有泥土的根部用刀切掉 ， 胡萝卜切成丝备用 。
2、将千张洗净 ， 用开水烫一下 ， 烫过后的千张更软口感更好 ， 然后切成千张丝 。
3、韭菜切成段 ， 4厘米左右长短 。
4、锅中烧油 ， 放入蒜片爆香 ， 然后放入千张丝 。
5、翻炒均匀 ， 然后放入胡萝卜丝 ， 加入一勺盐 。
6、加入一勺生抽 ， 生抽不要放多 ， 放多了千张丝就会变颜色 。
7、再放入韭菜一起翻炒 。
8、翻炒到韭菜断生 ， 就可以了 。
9、 出锅装盘 ， 再撒上红辣椒 ， 就可以食用了 。
【烹饪贴士】：
1、千张丝要用开水烫一下 ， 烫过之后 ， 没有豆腥味 ， 而且软烂口感好 。
2、千张也叫豆腐皮 ， 干豆腐 ， 生熟都能吃 ， 韭菜也是易熟之物 ， 所以这道菜炒制的时间不要过长 ， 韭菜断生就可以了 ， 时间长了就蔫大了就不好吃了 。
3、这道菜做法简单 ， ；老少皆宜 ， 我每次做给孩子吃都不放辣椒 ， 辣椒根据个人喜好可放可不放 。
4、韭菜段 ， 胡萝卜丝 ， 千张丝要长短差不多 ， 做出来的菜品才好看有食欲 。
【文案编辑】：目海食王小厨
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