为有源母婴净水机 | 乾隆最钟爱的北京玉泉山泉水,你品,你细品!
“傅恒!”,“奴才在,今天的茶用的是早上刚送到的玉泉山水,皇上品品 。 ”你品,你细品!什么时候咱们喝水也能喝出这种高级感、尊贵感,享受帝皇般的待遇?
生在彼时,你大概率一辈子也喝不到玉泉山水,因为玉泉山是封建帝王的御园,没有皇帝的特别恩赐,即便是朝廷大臣也无法入内 。
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北京玉泉山的泉水,水清而碧、澄洁似玉,被称为“玉泉”,极其尊贵 。 而且,由于乾隆非常钟爱北京玉泉山的泉水,故每天下令让人驱车往返于玉泉山和紫禁城之间,为乾隆运送日常的饮用水 。 可以说,那时候能喝上一口玉泉绝对是至高无上身份的象征 。
北京玉泉山的玉泉到底有什么魅力,把乾隆神魂颠倒?是口感极佳,沏起茶来回味无穷?抑或只是心理作用,口中回甘其实是由心而生 。
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你还别说,玉泉的特别之处还真有迹可循、有史可依,即使现在看来也是有板有眼 。 相传,乾隆曾让内务府造办处做了个有刻度的银斗,专门用于测量天下名泉水质(密度) 。 经测,同一刻度的水,北京玉泉山水重一两,济南趵突泉水重一两二厘,镇江金山中泠泉水重一两三厘,无锡惠山惠泉水重一两四厘...
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以上数据代表了什么?纯水的密度是1kg/m,溶解物质含量越多,水的密度越高,所以饮料及矿泉水会比纯净水要轻一点 。 也就是说,乾隆爱喝的玉泉更轻、更纯,味道更好吗?
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那可未必,这只能说明乾隆口味清淡一点,当然也没有过多杂质,再加上仪式感满满的山泉水守护、跋山涉水的运输以及一系列贵族操作,这水也就变成了圣水 。 换做你,这么大一个名头的贵族水,喝上一口,能不甘甜可口吗?
抛开那些满满的仪式感,咱们来正儿八经地聊一下影响饮用水口感的几个要素——硬度、矿物质、温度、氯味和其他异味 。 水的硬度指水中钙、镁离子的总浓度,硬度过高,口感不好且有异味,个别饮用者还会有胃肠反映;硬度过低,水就没有甘甜味 。 这跟后面的矿物质的含量有重叠之处,例如镁离子含量高味道则偏苦涩,钙离子虽然可以让水喝起来更顺滑、氯离子经过一系列反应会变现为咸味,对,就是海水的那种苦咸味 。
此外,还有水的温度,部分自来水中的氯味以及其他污染物带来的异味等都是影响水口感不可或缺的因素 。 有人认为10℃左右的凉水喝起来甘甜,有人偏爱温水,认为口感相对醇厚,口感因人而异,只是需要注意的是对于婴幼儿,过冷过热的水很容易刺激他们的肠胃,需要特别注意 。
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