|“加长版”三伏天来了！头伏为啥要吃饺子？( 二 )
“三伏烙饼摊鸡蛋” ， 末伏时天气往往会稍微凉爽一些 ， 烙饼也不会觉得太热 。再煮上一锅绿豆粥 ， 摊几个鸡蛋与烙饼一起食用 ， 也算是美味 。
三伏习俗还有哪些？
烙饼也好 ， 饺子也罢 ， 每逢三伏 ， 人们一直都在想方设法避暑 ， 逐渐形成一种独特的食俗文化 。比如 ， 北宋夏日节食是“伏日绿荷包子” ， 用荷叶裹包子 ， 据说有清暑的作用 。
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资料图：民众“三伏天”里泼水求福运 。泱波 摄
扬州则有说法称“入暑三伏 ， 一伏一对童子鸡” ， 指的是入伏以后有一种传统进补方法 ， 就是吃童子鸡 ， 一般以清蒸为主 ， 有温中健脾、补气补血之功效 。
“就老北京而言 ， 以往越是天热 ， 越要来一碗冬瓜羊肉汤 ， 趁热喝了 ， 有一个好处就是多出汗 ， 借此把体内的‘湿毒’及时排出来 。”老北京人赵兴力表示 。
气候炎热时 ， 室外活动要适度 。饮食之外 ， 沿湖赏荷花 ， 也是一种消暑佳趣 。盛夏时分荷花盛开 ， 人们往往会挑一个适宜的天气 ， 出门赏荷 。
总而言之 ， 夏季是阳气高涨的时节 。对一般人来说 ， 要顺应季节、时令变化 ， 调节作息时间 ， 安然度夏 。(完)
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