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对于野生蘑菇，因食用采摘蘑菇导致中毒事件每年都有发生

7月 ， 我国不少地区进入高温多雨季节 ， 正适宜野生菌菇生长 。 很多人有采摘、食用野生蘑菇的习惯 ， 但由于对野生菌菇认识不足 ， 近年因采摘误食毒菌菇引起中毒的事件频发 。
为预防和减少食用野生菌中毒事件 ， 贵州省市场局近日发布食用野生菌的安全警示 ， 提醒人们不要轻易靠民间经验采摘野生菌菇 。
野生菌菇中毒事件频发
因食用采摘蘑菇导致中毒事件每年都有发生 ， 主要集中在5-10月 。
据媒体报道 ， 今年6月6日 ， 广州有4人因恶心、呕吐、腹泻 ， 去医院就诊 。 据接诊医生介绍 ， 患者为误食了野外采摘的毒蘑菇导致的中毒 。 今年6月24日 ， 湖北武汉一家庭食用了小区内采摘的蘑菇数小时后 ， 出现畏寒、呕吐等症状 。 经医院诊断为一起误食毒蘑菇引发的食物中毒事件 。
市场部门提醒 ， 一般发现的野生菌中毒症状有胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、呼吸与循环衰竭型、肝脏损害型等 ， 而肝损害型最为凶险 ， 致死人数最多 ， 其典型表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等 。 为了保障生命安全 ， 不要随意采摘、食用野生菌 ， 不买卖品种不明、不明的野生菌 ， 对不熟悉或从未吃过的野生菌 ， 特别是颜色鲜艳、形态特殊的野生菌 ， 不可盲目采食 ， 避免发生食用野生菌中毒事件 。
出现不良反应迅速就医
对于野生蘑菇 ， 有不少人认为只要掌握鉴别方法 ， 就不会出事 。 然而 ， 野生蘑菇的有毒无毒鉴别是十分困难的 。
据介绍 ， 我国已报道的毒菌约有480种 ， 含剧毒可致死的有40多种 。 科学研究已经证实不同种类的毒菌所含毒素种类不同 ， 引起的中毒症状也不尽相同 。 依据民间流传的所谓“辨别经验”并不能确保避免误食有毒野生菌导致中毒 。
安全警示因此提醒 ， 吃完野生菌后如感不适 ， 有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、看东西不清楚或出现幻视、幻听等症状 ， 应就地催吐 ， 并立即前往医院治疗 ， 不可心存侥幸 ， 延误时间 。 此外 ， 学校食堂（含托幼机构）单位食堂等群体性聚餐场所 ， 应严禁加工野生菌类 。
新京报采访人员 刘欢
本文相关词条概念解析：
【对于野生蘑菇，因食用采摘蘑菇导致中毒事件每年都有发生】采摘
【对于野生蘑菇，因食用采摘蘑菇导致中毒事件每年都有发生】采摘 ， 指摘取；选录 。 语出《隋书·经籍志四》：“晋代挚虞 ， 苦览者之劳倦 ， 于是采擿孔翠 ， 芟剪繁芜 ， 自诗赋下 ， 各为条贯 ， 合而编之 ， 谓为《流别》 。 ” 。 采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部 ， 借两指的弹力将茶叶摘断 ， 采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳 ， 不同的茶采摘部位也不同 ， 有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶 ， 有的多采一叶叫一心二叶 ， 也有一心三叶 。 明胡应麟《诗薮·遗逸下》：“﹝王劭﹞在着作二十年 ， 采摘经史谬误 ， 为《读书记》三十卷 ， 世推精覈云 。


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