烹饪|自制美味小点心，宝宝最爱吃的花生饼干，家里老人也很爱吃( 二 )
6、可以补充人体所需的多种营养 ， 花生中的脂肪 ， 糖 ， 蛋白质等含量都很高 ， 吃一些花生可以增强人体体质 。
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什么人不能吃花生？
花生素有"长生果"、"植物肉"、"素中之荤"之称 ， 多吃花生可补蛋白 。 传统中医认为花生性味甘、平 ， 可健脾和胃、润肺化痰、益气止血 ， 用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症 。 现代科学认为 ， 花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸 ， 促进排泄 ， 从而降低血中胆固醇含量 ， 用以预防动脉粥样硬化 。
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然而 ， 花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物 。 在花生生长的全过程中 ， 都有可能感染黄曲霉菌 ， 包括在地里生长期间 。 花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响 ， 更容易招致黄曲霉菌感染 。 现已查明 ， 在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中 ， 都有可能存在此毒素 。
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哪些人不宜吃花生？
花生香脆可口、营养丰富、价格便宜 ， 是男女老幼都喜欢的零食 ， 但是这种食物并不是所有的人都适合吃它 ， 某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的 。 这些人群不可以吃花生：痛风患者 ， 胆囊切除者 ， 胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者 ， 想减肥的人 ， 糖尿病患者 ， 高脂蛋白血症患者 。 还有花生过敏的人也是坚决不能沾花生的 。
花生这种食物 ， 自古以来就是平民百姓最喜爱的美食 。 效果好 ， 性价比高 。 但是这种食物却不是所有的人都有福气去吃的 ， 上文最后说道的那些不适合吃花生的人群 ， 却是对于花生这种美食要绝对的禁口的 。
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