烹饪|黑芝麻是美味健康食物( 二 )
黑芝麻蜜糕将黑芝麻100克炒香 ， 研碎后加入玉米粉200克、蜂蜜150克、面粉500克、鸡蛋液、适量发酵粉 ， 加水和成面团 ， 以35℃保温发酵1.5～2小时 ， 上屉蒸20分钟即熟 。 有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用 。
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黑芝麻椹糊用黑芝麻、桑椹各60克 ， 大米30克 ， 白糖10克 。 将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净 ， 同放入石钵中捣烂 ， 沙锅内放清水3碗 ， 煮沸后放入白糖 ， 再将捣烂的米浆缓缓调入 ， 煮成糊状即可 。 此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火 ， 常服可治病后虚弱、须发早白、虚风眩晕等症 。
芝麻核桃粥用黑芝麻50克 ， 核桃仁100克 ， 一齐捣碎 ， 加适量大米和水煮成粥 。 此粥补肝肾 ， 对继发性脑萎缩症有食疗作用 。
芝麻木耳茶取生黑木耳、炒焦黑木耳各30克 ， 炒香黑芝麻15克 ， 共研末 ， 装瓶备用 。 每次取5克 ， 沸水冲代茶饮 。 此茶能凉血止血 ， 对血热便血、痢疾下血有食疗作用 。
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芝麻杏仁蜜将黑芝麻500克炒香研末 ， 甜杏仁100克捣烂成泥 ， 与白糖、蜂蜜各125克 ， 共置瓷盆内 ， 上锅隔水蒸2个小时 ， 离火 ， 冷却 。 每日2次 ， 每次2～4匙 ， 温开水配服 。 能补肝益肾、润肺止咳 ， 是支气管哮喘病人的食疗常用方 ， 并有一定防癌作用 。
芝麻五味葛根露将葛根250克、五味子125克共入锅内加水煎煮2次 ， 去渣合汁 ， 同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克共置瓷盆内 ， 加盖 ， 隔水蒸2个小时 ， 离火 ， 冷却 ， 装瓶 。 每日服3次 ， 每次1匙 。 有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功 ， 对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者有益 。
黑芝麻枣粥将适量粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅 ， 加水熬煮成粥 ， 即可食用 。 黑芝麻枣粥甜润可口 ， 具有补肝肾、乌发等食疗效果 。
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传统经典美食——黑芝麻糊
制法：黑芝麻150克 ， 冰糖100克共捣烂 ， 每日2次 ， 每次15克 ， 开水调服 。
功效：可治肺燥咳嗽、皮肤干燥 ， 常服也可防早衰 。
由此可见 ， 黑芝麻对于我们的保健效果有多大 ， 是大家进行养生的一个不错选择 。
黑芝麻俗称油麻、胡麻、巨胜等 ， 它遍布世界各地的热带区域 ， 但是黑芝麻的起源仍然是个谜 ， 黑芝麻味甘性平 ， 有补肝益肾、润燥通便的神奇功效 ， 据《本草纲目》记载 ， 称服用黑芝麻一百日 ， 能除一切疾病 。 服用一年身轻如燕 ， 面泽光润 ， 服用二年白发返黑 ， 服用三年齿落更生 ， 长久服用可保长生不老! 小孩吃了增强了免疫力 ， 可谓神品也!
【烹饪|黑芝麻是美味健康食物】可见黑芝麻的营养价值十分高 ， 不仅含有丰富的优质植物油、矿物质和蛋白质 ， 还含有不饱和脂肪酸和维生素E等 ， 另外 ， 黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质 ， 而且价格适中 ， 是我们普通老百姓养生的最佳选择!
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