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食疗食补|夏天要多吃这菜，清爽还能补钙，常吃对身体有好处，别错过( 二 )


大家都知道菠菜能补钙 ， 是一道非常不错的菜肴 ， 虽说口感有点涩 ， 但经过焯水处理后 ， 再加一些蒜蓉或者黄豆酱拌着吃 ， 就能保住它的鲜味 ， 但是不管怎么做 ， 一大盘菠菜上桌 ， 最受欢迎的我当属这波菜了 ， 如果和猪肝瘦肉打汤 ， 几筷子就给夹没了 。
【蒜蓉菠菜】
食材：菠菜适量 ， 蒜瓣少许 ， 生抽 ， 泡椒 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 米椒 ， 食盐 ， 食用油 ， 陈醋 ， 白糖
做法：
1、菠菜洗净后 ， 切掉根部长在泥以下的一小节 ， 在食用前 ， 一定要焯水 ， 千万不能偷懒 ， 不然长期吃 ， 身体会有结石 。 接着把洗净的菠菜 ， 放入锅中 ， 焯烫变软后捞出再切成小段 。
2、然后再准备调味料 ， 蒜去皮后切成蒜末 ， 米椒泡椒也切成小段 。
3、紧接着 ， 我们来炒一下调料 ， 蒜末也可以直接放入菠菜中生拌 ， 但为了让它更香 ， 先煸一下再倒在菠菜上 。 锅中放入食用油 ， 下入蒜末煸至金黄色 ， 再放入泡椒 ， 和米椒段和一勺鸡精拌匀后盛出待用 。
4、之后取一个小碗 ， 倒入一勺生抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 白糖 ， 陈醋 ， 搅拌均匀后先放边上待用 。
5、锅中煸好的蒜末等调味料也一起装入酱料的小碗中 ， 再次拌匀 。
最后 ， 把菠菜扭干水分 ， 再抖一抖 ， 再放入盘中 ， 加入都拌好的调味料 ， 用筷子拌均匀 ， 让每根菠菜都蘸到汤酱汁 。
调味料都可以根据自己的口味来做 ， 比如想吃麻辣的 ， 可以放少量的花椒用油煸香 ， 做好后 ， 还能加香菜 ， 葱花 ， 炒香的芝麻 ， 花生米 ， 这几样食材的味道都不错 ， 大家喜欢都可以试试哦 ， 简单方便 ， 吃着还有营养 ， 特赞 。
我是甄能吃 ， 我热爱美食 ， 爱生活 ， 爱健康 ， 每天为家人烹饪美食是一种享受 ， 如果喜欢我的文章 ， 那就请点赞 ， 收藏加转发吧 ， 欢迎大家留言评论 ， 您的支持是我进步的动力 ， 甄甄每天都会给大家带来原创菜谱 。


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