烹饪|这早餐不发面，比包子简单，比饺子快，皮薄香脆，馅料丰富味美( 二 )
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第7步：电饼铛预热 ， 用中火、煎饼菜单 ， 煎制两面焦黄出锅；刚出锅时外层焦脆 ， 不宜用袋子装着 ， 放凉后可装袋 ， 冷冻保存 。
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厨房小窍门：和面时 ， 清水量不宜低于55% ， 在60%左右 ， 面粉不同 ， 吸水量不同 ， 柔软适中的面团更容易操作；和好的面团需要醒发 ， 经过醒发 ， 面团柔软有韧性 。
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