烹饪|夏天最爱做的面包，一次发酵不用出膜，绵软香甜懒人必选
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刚才和闺蜜聊天 ， 她吐槽了半天 ， 说最近想吃面包蛋糕都是出去买的 ， 天气热开烤箱太痛苦了 。 尤其是面包 ， 要揉出膜 ， 还要两次发酵 ， 费时费力 ， 做好也不想吃了 。
不过也有省事的面包 ， 而且吃起来也好吃 ， 比如这个大米面包 ， 口感韧韧的 ， 刚出炉的时候皮也是脆的 ， 而且米香味浓浓的 ， 超级好吃 。 我是喜欢米制品的 ， 第一次吃到这个米面包 ， 就叹为观止 ， 口感超级喜欢 ， 从那以后就常常做着吃 。
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如今夏天到了 ， 尤其是现在已经入伏 ， 周末的时候多做一些面包 ， 平时准备早餐就非常省事了 。 夏天天气热 ， 普通面包都需要两次发酵 ， 还要揉出膜 ， 不仅时间久 ， 揉面整形也很费事 。 但是这个米面包就不同了 ， 只需要一次发酵 ， 而且不用揉出膜 ， 只要揉成团芦苇醒发即可 。 真是简单又省事 ， 是夏天做面包的首选 。
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【大米面包条】
食材：新良大米面包粉100克 ， 鸡蛋13克 ， 水55克 ， 白糖6克 ， 盐2克 ， 酵母1克 ， 黄油13.5克
做法：
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1、称量好所有食材 ， 提前做好准备 ， 做的时候会更顺手 。
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2、把除了黄油之外的材料放进盆里 ， 用刮刀先拌至没有干粉 ， 用手揉成面团 ， 再放入室温软化的黄油 ， 继续揉至完全均匀 。
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3、大约10分钟 ， 可以拉出粗糙的膜 ， 大米面包粉的筋度不太高 ， 这程度就可以了 。
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4、揉好的面团松弛10分钟 ， 然后开始整形 。
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5、分割成4份 ， 松弛5分钟 ， 然后搓成长条状 ， 整形很简单 。
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6、放入学厨9寸长方形烤盘 ， 开始发酵 。
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7、发酵大约40分钟后 ， 胚子变得饱满轻盈 ， 筛上面粉装饰一下 。
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8、长帝焙MAN烤箱 ， 提前预热185度 ， 放入面包胚子 ， 中层烤25分钟 ， 表面上色均匀即可 。
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小贴士：
1、大米面包粉的口感是软糯劲道 ， 非常好吃 ， 但筋度略低 ， 不易揉出膜 ， 初步扩展即可 。
2、烤的时间和温度仅供参考 ， 请根据自己的烤箱灵活调整 。
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