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烹饪|虾的超赞做法，绝对引爆你味蕾，收藏着慢慢做吧！( 二 )


本文插图

---食材---
鲜芦笋250g、熟北极虾350g、油适量、盐适量、
白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、
水淀粉适量、胡椒粉适量
---做法---
1、准备好所有的食材 。
2、芦笋去老根切小段 ， 大虾去虾壳 。
3、锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉 。
4、再放入虾仁焯烫沥干水分 。
5、虾仁加入料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 淀粉腌拌片刻 。
6、炒锅到油爆香葱姜 。
7、倒入虾仁翻炒片刻盛出备用 。
8、然后放入芦笋翻炒 。
9、加入盐 。
10、加入糖 。
11、再把虾仁倒入一起翻炒 。
12、淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火 。 #虾球#虾仁#腰果收藏
2、虾仁放入碗中 ， 依次加入白胡椒、盐1g、淀粉5g、油10ml ， 用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟 。
3、葱白切成段 ， 姜蒜切成末 ， 干辣椒切丝 。
4、腰果提前用油炸成金黄或者烤熟备用 。
5、将糖、醋、盐、淀粉5g、生抽、红油 ， 放入碗中 ， 调和成均匀成宫保汁 。
6、锅里倒入油 ， 中火加热5成热时放入虾仁滑开 ， 虾仁变色成球捞出 ， 控油备用 。
7、锅里剩余的一点底油 ， 先放入花椒慢炒烹出香味 。
8、再放入葱、姜、蒜、干辣椒 ， 爆出香味 。
9、改中火 ， 倒入调味汁 ， 翻炒两下 。
10、等调味汁慢慢变浓稠 。
11、倒入虾仁和腰果 。
12、快速翻炒几下即可 。
芦笋炒虾仁
春季的芦笋鲜嫩清甜 ， 有着春天的味道 ， 有着青草的滋味 ， 搭配鲜虾一起清炒 ， 营养丰富 ， 清新爽口 ， 是春季不可多得排毒美容菜 。
---食材---
鲜芦笋250g、熟北极虾350g、油适量、盐适量、
白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、
水淀粉适量、胡椒粉适量
---做法---
1、准备好所有的食材 。
2、芦笋去老根切小段 ， 大虾去虾壳 。
3、锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉 。
4、再放入虾仁焯烫沥干水分 。
5、虾仁加入料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 淀粉腌拌片刻 。
6、炒锅到油爆香葱姜 。
7、倒入虾仁翻炒片刻盛出备用 。
8、然后放入芦笋翻炒 。
9、加入盐 。
10、加入糖 。
11、再把虾仁倒入一起翻炒 。
12、淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火 。


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