莫名健康资讯|夫妻二人先后得胃癌，只因喜欢吃这种菜？好多老人不吃就吃不下饭
有很多人谈“癌”色变 ， 但是不管你谈不谈 ， “癌症”总是发生在我们身边 。 比如说胃癌 ， 它是一种常见的高发性的恶性肿瘤 ， 而且中国为胃癌高发区 ， 且发病年龄越来越年轻化 。 
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老孙75岁的时候被确诊为胃癌 ， 原因是老孙一家特别爱吃泡菜 ， 30多年了 ， 每餐没有泡菜就吃不下饭 。 后来 ， 老孙又带老伴去医院检查 ， 后来老伴也被查出来是胃癌 。 
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说到泡菜、咸菜是中国老百姓吃了一辈子的食物 ， 泡菜、腌菜的特点就是咸和辣 ， 不过在制作过程中会产生亚硝酸盐 ， 特别是刚刚开始腌制的泡菜中的亚硝酸盐含量最高 ， 如果长期吃这样的泡菜或者咸菜诱发胃癌和食管癌、大肠癌的风险会加大 。 平时可以多吃含硒的食物 ， 硒元素有抗癌之王的称号 ， 深海植物有机硒从深海藻类植物中提取 ， 易于人体吸收 ， 可以降低致癌物质的诱癌性 ， 抑制癌细胞的生殖 ， 还可以清除人体代谢产生的自由基、过氧化物 ， 并且能够增强人体的免疫力 。
与其说吃的是泡菜、咸菜 ， 还不如说吃的是盐 。 因为高盐饮食的人比那些清淡饮食的人 ， 胃癌的相对发病风险要多出接近两倍 。
除了含高盐食物的泡菜、咸菜之外 ， 还有这几类食品也致癌:
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剩菜
【莫名健康资讯|夫妻二人先后得胃癌，只因喜欢吃这种菜？好多老人不吃就吃不下饭】如果剩菜放得太久 ， 就会产生大量的亚硝酸盐 ， 被人体摄入后就会生成一种强致癌物质——亚硝胺 ， 当然偶尔吃上一次两次无伤大雅 ， 但是如果长期吃 ， 就可能诱发肝癌、胃癌等 。 
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发霉食物
发霉的食物中含有一种致癌物质——黄曲霉素 。 玉米、花生、大米、豆类等食品 ， 放不好或者放久了就会发霉 ， 一旦发现这些食物发霉了就不要吃 。
所以 ， 为了身体健康 ， 每个人都应该注意生活中的这些习惯 ， 不要为了省钱反而酿成大错 ， 悔之晚矣！
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