烹饪|三伏天必备开胃小食，2块钱做一大盘，香酥可口，简单零失败
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回农村之后 ， 除了买东西不太方便 ， 啥都好 ， 孩子们每天可以自由自在地耍 ， 不用整天关在家里 。在农村也接触了很多新鲜的事物 ， 学到了很多书本之外的知识 ， 这个暑假 ， 对于孩子们来说 ， 是记事之后最难忘的一个假期了 。 孩子们适应能力很强 ， 很快就融入了农村的生活 。 只是有时候嘴会馋 ， 想吃一些快餐食品 ， 比如鸡腿 ， 薯片啥的 。 小厨就会自己做来给他们吃 。
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今天给大家分享一个烤薯片的做法 ， 2块钱做一大盘 ， 家里有土豆就能做 ， 非油炸 ， 更健康 ， 金黄酥脆 ， 一盘都不够吃 ， 三伏天里给孩子做一点 ， 解馋 ， 开胃又美味 。 做法简单零失败 。
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【烤薯片】
食材：土豆 ， 辣椒面 ， 孜然粉 ， 食盐 ， 食用油
做法：
1、土豆一个 ， 把外皮洗净之后刮皮 ， 再次用清水冲洗干净 ， 切成薄片 。
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2、把土豆片清洗两到三次 ， 把土豆淀粉清洗出来 ， 再加水浸泡15分钟 。
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3、把土豆片捞出来 ， 放在烤架上面把水分沥干 。
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4、沥干水分的土豆片装在一个大一些的碗里 ， 加一勺食盐 ， 一勺辣椒面 ， 一勺孜然粉 ， 两勺食用油 ， 搅拌均匀 。 让每一片土豆都均匀的裹上食用油和调味料 。
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5、烤盘底部垫上一层锡纸或油纸 ， 摆上土豆片 。
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6、烤箱提前预热 ，175度烘烤25分钟 ， 烤至两面上色即可 ， 我用的是柏翠的烤箱 ， 颜值高又实惠 ， 38升大容量 ， 空间超大 ， 满足日常家用 。
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【小厨的秘诀】
1、土豆切片时不要切太厚了 ， 稍微的薄一点吃起来更脆 。
2、土豆片一定多洗几次 ， 把淀粉洗出来 ， 吃起来口感才脆 。
3、烘烤时 ， 要随时观察薯片的上色情况 ， 避免烤糊了 。
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