小厨箱箱|入伏后，不吃毛豆就亏了，5元煮一锅，缓解疲惫防便秘( 二 )
②洗干净的毛豆用剪刀把头和尾剪掉 ， 处理干净备用；
③起锅 ， 开小火 ， 把调料放入锅中炒出香味 ， 倒入适量的清水 ， 煮3-5分钟释放出香料的味道 。
④依次放入洗干净的嫩毛豆 ， 加入2克食用碱 ， 1小勺油 ， 40克盐转中火煮20分钟左右；
⑤煮好的毛豆捞出晾凉 ， 此时汤也不要倒掉 ， 把汤也凉凉 ， 汤和毛豆都凉了以后同时放到大碗中盖上保鲜膜放到冰箱冷藏 ， 这样吃起来又凉爽还入味 。
⑥还有另外一种吃法 ， 冰镇后的毛豆装入盘中 ， 调个灵魂料汁 ， 蒜末、小米辣、香油、生抽放入碗中搅拌均匀 ， 倒在毛豆上 ， 这样吃味道也不错 。
这道【五香嫩毛豆】颗粒饱满 ， 鲜嫩入味 ， 营养丰富 ， 是一款最合适夏天的下酒菜 ， 小零食 ， 三伏天 ， 多吃一些新鲜的毛豆能补充体内所缺的钾元素 ， 还能预防便秘 ， 学会了就给家人多煮一些吧 。
箱箱碎碎念煮毛豆的时候先把调料炒出香味 ， 清水煮开再倒入毛豆 ， 这样毛豆煮的时间不会太长 ， 叶绿素流失的少 ， 所以不容易变黄；为了保持毛豆翠绿加入少许食用碱 ， 全程不要盖锅盖；关于毛豆您还有哪些吃法？欢迎留言分享 ， 我们一起学习探讨！
以上这道【五香嫩毛豆】是箱箱亲测总结编辑/原创 ， 每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐 。 如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；关注我 ， 教您做简单、快捷、美味的家常菜 ， 您的支持就是箱箱创作的动力！
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