放假发霉了|这3个来自西安的小吃，名气不大却特别解馋，街角巷尾才能找得到
text":"说到西安美食 ， 很多人都能够想到的是泡馍、肉夹馍、酸汤饺子这些实在的美食 ， 当然也有诸如烤肉、糊辣汤、甑糕这些本土特色极为浓厚的小吃 。
不过除了这些脍炙人口的小吃外 ， 其实西安还有很多名气不太大的小吃 ， 但也是西安人心心念的美味 ， 虽然大多都存在于街头巷尾 ， 却深受广大市民的喜爱 。
西安知名度不高但味道可口的美食
油糕
油糕是陕西地区的特色小吃 ， 多年来在早点摊上也是深受食客的喜爱 ， 虽然看上颜值不是多么高 ， 但味道绝对是让人喜爱 。
油糕在陕西很多地方都有 ， 比较出名的有蓝田泡油糕和岐山黑糖油糕 ， 这两种油糕一白一红也别具风格 ， 味道芬芳醇香 ， 入口即化 ， 风味悠长 。
在西安很多早点摊上都有卖 ， 要想吃味道好的可以去回民街找找 。 商场里的话可以去袁家村看看 ， 都有售卖 。
黄桂柿子饼
柿子饼在陕西也是道特色小吃 ， 不过在西安柿子饼的种类也很多 ， 除了那种专门用柿子晒了挂霜之后制作出来的传统柿子饼之外 ， 黄桂柿子饼也是一道美食 。
黄桂柿子饼大多在坊上售卖 ， 不论是色泽、香味、口感都是无与伦比的 ， 饼心绵软 ， 馅料色彩绚丽 ， 柿桂芳香扑鼻 ， 既是单独食用的小吃 ， 又是酒席宴上的细点 。
过去很多泡馍店也有售卖 ， 比如南稍门附近的建基泡馍 ， 如今这道美食似乎不多见了 ， 但是只要用心找还是能找得到的 。
梆梆肉
梆梆肉也是陕西的传统风味小吃 。 是由猪大肠熏制而成的一种肉食品 。 熏是烹调方法的一种 ， 有生熏、熟熏之分 。 一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟 ， 使之吸收 ， 增加食物特殊香味 。 梆梆肉的特点是：色泽红润 ， 肉嫩味醇 ， 熏香浓郁 ， 越嚼越香 。
梆梆肉距今已有100多年的历史 。 系采用锯末熟熏而成 。 最早出现在西安东关和南城柏树林一带 ， 经营者出售时身背椭圆形的木箱 ， 手执木鱼状的木梆边敲边喊 ， 沿街叫卖 ， 故而得名 。
如今梆梆肉依然可以在大街小巷随处可见 ， 大部分都是推着小车在卖 ， 当然去葫芦头店里也能吃到 。
后记
除此之外西安还有很多美味的街头小吃 ， 虽然名气不大但绝对是西安人最爱的美味 。
【放假发霉了|这3个来自西安的小吃，名气不大却特别解馋，街角巷尾才能找得到】你还知道有哪些不起眼但味道很棒的美食小吃吗？
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