营养价值|芥菜和它搭配做法简单，营养价值高，一家老少都喜欢
原料
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大条芥菜2条,中虾肉200克,盐1/8茶匙,胡椒粉少许,生粉半茶匙,配成腌料。盐1/4茶匙,糖18茶匙,清汤1/3
杯,生粉1茶匙,胡椒粉、麻油各少许调成芡汁。
制法
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①大条芥菜洗净,嫩叶摘出待用。芥菜梗分别切成大段,放入
【 营养价值|芥菜和它搭配做法简单，营养价值高，一家老少都喜欢】开水煮至翠绿色,捞出浸冷,抹干水分待用。
②中虾肉洗净,抹干水分,用刀拍烂成茸,放入腌料,搅匀成虾胶。
③在芥菜面分别扑入少许生粉,将虾胶放入酿至满。排入碟中待用。
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④将上项材料隔水蒸熟,需时约5分钟,盛出。
⑤芥菜叶用盐水煮熟,放入碟中。
⑥用少许油将芡汁煮开,淋上面便可供食。特点百花酿芥胆是一款精细爽口的夏令菜。
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