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孤尘一粒沙是我|晋城市阳城县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

孤尘一粒沙是我|晋城市阳城县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

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【孤尘一粒沙是我|晋城市阳城县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝】阳城县 ， 古称获泽 ， 隶属于山西省晋城市 ， 位于山西省东南端 ， 地处太岳山脉东支 ， 中条山东北 ， 太行山以西 ， 沁河中游的西岸 ， 东与晋城市郊区为界 ， 北与沁水县为邻 ， 西南与垣曲县接壤 ， 南与河南省济源市相连 ， 下面小编给大家分享一下到了阳城县要品尝一下的6道地方美食 。
1、阳城烧肝
阳城烧肝 ， 是山西省晋城市阳城县地方名吃 。 以鲜猪肝加佐料 ， 用花油包卷 ， 经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成 。 其特点是外焦里脆 ， 味美适口 ， 佐酒佳肴 ， 热食不腻 。

2、阳城杂格
阳城杂格是山西省晋城市阳城县著名的风味小吃 。 阳城杂格做法独特 ， 为阳城特有：先是从市场上买回骨头 ， 炖在大锅里 ， 每天用汤 ， 每天加水 ， 每天炖 ， 直到没有了味道 ， 这叫骨头汤 。 店家每天早晨起来 ， 将骨头汤舀到一口锅里 ， 放到火上加热 ， 然后将买好的肉、血以及切好的内脏还有前一天煮熟的萝卜片一起放进锅里 ， 锅内再放上一些炖肉的调料一起炖一会儿 ， 这样 ， 杂格已算是初步做好了 ， 还没吃就已经香味扑鼻了 。 卖杂格一般需要两口锅 ， 一口锅是用来热粉条的 ， 粉条必须是自家亲自漏的那种新鲜宽粉条 ， 客人一来 ， 先从锅里捞出半碗粉条 ， 再从另一只锅里舀出杂格 ， 放上一些蒜汤和花椒水 ， 如果爱吃一口辣的 ， 就放些辣椒 ， 吃一口 ， 香味四溢、心旷神怡 ， 令人久久不能忘怀 。

3、小米煎饼
小米煎饼的用料虽简单 ， 但却麻烦 。 制作煎饼的第一步关键是“发” 。 将小米用水泡软后磨成粥 ， 放在适度的温度下“发”六到八个小时 ， 至虚软为止 。 第二步才是煎 ， 当地人俗称为“摊” 。 摊煎饼前 ， 要先将加热 。 煎饼鏊是一套阳城独有的特殊煎制工具 ， 圆形 ， 中间凸起 ， 需配备两个盖子 ， 一个盖在鏊上 ， 一个座在半火上 。 发好的粥舀入鏊内 ， 随着“哧……”的一声 ， 立即盖上盖子 ， 接着两个盖子要不时替换 ， 这样鏊内的煎饼才能均匀受热 。 约5分钟香气飘出 ， 煎饼也就熟了 。 当地人还有一种习惯 ， 煎饼快熟时 ， 在上面或打入鸡蛋 ， 或撒上葱花 ， 或放些红糖 ， 于是衍生出三种煎饼：鸡蛋煎饼、葱花煎饼、红糖煎饼 。

4、阳城火锅
阳城人逢喜事请客喜欢用“火锅” ， 如同摆酒席一样隆重 。 制作火锅的食材主要有蔬菜、毛头丸、粉条、肉丸、肉类、鸡蛋等等 ， 蔬菜根据时令选择 ， 可以是冬瓜、大白菜、胡萝卜等；毛头丸是自家做的 ， 用粉条、玉米淀粉和葱姜蒜沫搅拌均匀后捏成团 ， 上蒸笼蒸熟 。 在火锅底层铺上经过煸炒的蔬菜、一层毛头丸、一层粉条、一层肉丸 。 再加上一层排骨或者是回锅肉、鸡块 ， 再把鸡蛋摆成花型 ， 一个形状美观的火锅准备就绪 。 把装好的火锅座在火炉上 ， 浇上用骨头熬制的汤 ， 大火烧熟、炖烂 ， 便可以上桌了 。 一家人围坐在一起 ， 吃着热气腾腾的火锅 ， 谈着家长里短 ， 其乐融融 。

5、阳城枣糕
阳城枣糕 ， 出自阳城县的北留镇和润城镇两镇 ， 准确地说是阳城东乡枣糕 ， 是用泡麦面蒸制而成的 ， 它不用碱面 ， 不用任何添加剂 ， 做成后又白又甜 ， 无碱自发 ， 无糖自甜 ， 特别好吃 ， 是纯粹的“绿色食品” 。

6、阳城卤肉
阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、久放而不腐 ， 酥烂适口等特点 ， 阳城卤肉最令人叫绝的地方在于：卤肉刚出锅时 ， 热气腾腾的香味就让人食欲大增；待卤肉放凉以后 ， 吃起来更是别有一番风味 ， 令食客赞不绝口 。

以上是给大家分享的阳城县的6道地方美食 ， 味道都很不错 ， 到阳城的朋友可以找找尝尝 ， 欢迎阳城的朋友给留言进行补充 。
我是孤尘一粒沙 ， 致力于给大家推荐各地美食 ， 喜欢我就关注我 ， 你的关注是我持续创作的动力！


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