烹饪|子烧要想湿润松软，只需1样材料，日本料理达人为您亲授4秘技！( 二 )
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秘技2：加2茶匙生粉 ， 平时食玉子烧会见到有很多气泡 ， 加生粉后 ， 淀粉质将空间填满了 ， 阻止水分流失 ， 所以口感会较湿润 。
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秘技3：加适量饭素 ， 这些饭素很易买 ， 在日式超级市场或者12蚊店有售 ， 一般会加入白饭中增加味道 。
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家务A梦说 ， 饭素有梅子或蔬菜等多种不同口味 ， 全部都跟鸡蛋很夹 ， 因此每次都可改变调味 ， 做出不同口味 。
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将放凉了的棉花糖液 ， 加到混入了饭素的鸡蛋 。
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煎之前要先拂匀 。
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接着就是将蛋液放进玉子烧专用的长方形平底锅 。
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一般人在塑形时都觉得有点难度 ， 每次都要慢慢卷起 ， 有时更会把玉子烧整散 ， 影响卖相 。
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秘技4：用饭盒帮助塑形 ， 调整玉子烧的形状 。
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先将玉子烧用厨房纸包住 。
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放入饭盒内 ， 趁玉子烧还暖的时候 ， 用活动式的间格将它固定好形状 。
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来到这一步 ， 几乎已大功告成 。
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把玉子烧切成细份后 ， 便能够上碟了 ， 真迫不及待想试一口呢！
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节目组比较家务A梦的玉子烧（左）以及普通玉子烧（右） ， 同样摆放4小时 。
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切开一看 ， 家务A梦做的玉子烧明显气泡较少 ， 感觉绵密 ， 即使放了4小时都没有变干变硬 。
节目组邀请主持人和嘉宾试食玉子烧 ， 众人食过都赞口不绝 ， 请看下图看他们的评价：
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木野小姐说：「吃起来很湿润、水分相当充足 。 」
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另一位嘉宾大赞：「口感好像日式芝士蛋糕 ， 软绵绵的 。 」
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而主持人坂上先生亦表示：「感觉好滑溜！」
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