北京|应急响应降级 北京消费蓄势待发( 二 )
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餐饮：网红店排队 客流恢复八成
在应急响应级别下调三级后的第一天 ， 北京多数商圈都显得格外活跃 ， 客流不少 。 北京商报采访人员分别走访三里屯太古里、朝阳合生汇、崇文门新世界百货及国瑞城等区域看到 ， 即便在周一的工作日时段 ， 商场内都有很多顾客 。
中午12时左右 ， 朝阳合生汇21区BLOCK有不少学生群体和年轻消费者就餐 ， 甚至还有一些门店在排队 。
如新紮師兄冰室需要排队取号 ， 等位时间需40分钟 。 下午1时左右 ， 三里屯太古里北区OURBakery几乎满座 ， 南区的喜茶外也有不少消费者排队购买 。 同时 ， 三里屯太古里新开的AppleStore内外均有不少消费者围观 。 下午2时左右 ， 北京商报采访人员从崇文门店线上下单 ， 等待时长达半小时 。
根据朝阳大悦城提供的数据显示 ， 6月疫情波动后 ， 该商场客流下滑明显 ， 自进入7月以来 ， 客流持续回升 ， 上周客流已恢复至去年同期的六成左右 ， 但距疫情反复前的七成还有所差距 。 朝阳大悦城相关负责人表示 ， 预计"降级"后能够带动商场客流进一步回升 。
餐饮作为商圈与商场的主要引流利器 ， 在北京疫情反复期间 ， 客流也曾出现断崖式下跌 。 不过 ， 在7月20日的"降级"首日 ， 绝大多数餐饮门店的客流都十分喜人 。 北京商报采访人员走访多家餐饮店看到 ， 不少门店都在排队 ， 客流量、销售量也明显回升 。 如在萃华楼、海底捞、喜茶门店内 ， 堂食顾客明显增多 。
比格比萨创始人赵志强对北京商报采访人员表示 ， 从前天开始 ， 客流已经恢复到日常的八成左右 ， 再加上这两天高考、中考结束 ， 随着疫情好转 ， 消费者的到店消费热情明显上升 。
此前曾经明显遭遇断崖式客流下滑的日料门店 ， 如今也逐渐恢复 。 据采访人员了解 ， 其中将太无二、江户前寿司等日料店的三文鱼等产品已重新上架 。 将太无二门店前贴出了食品安全声明 ， 称严控食材直配渠道直送总部配送中心 ， 不经市场流通 ， 三文鱼食材自机场提货直送总部 。
不过 ， 相对于其他餐饮品类 ， 日料店的经营回暖还不够明显 。 江户前寿司创始人姜炳升告诉北京商报采访人员 ， 门店经营情况有所好转 ， 但不明显 ， 消费者对日料消费还是相对谨慎 。
中国烹饪协会则认为 ， 加强疫情防控仍是这一阶段的工作重点 。 餐饮企业要坚持将各项防疫工作常态化 ， 重点排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等品种 ， 专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患 。 高度重视前厅及后厨环境的清洁消毒 ， 履行食品安全主体责任 ， 加强重点环节食品安全自查 。
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旅游：跨省游解禁 市内景区承载量上调
暂停多时的京城跨省团队游终于按下了"重启键" 。 7月20日 ， 在 "北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作"新闻发布会上 ， 北京市文旅局一级巡视员周卫民宣布 ， 在做好疫情防控工作的前提下 ， 即日起恢复本市旅行社及在线旅游企业经营跨省（区、市）旅游团队及"机票＋酒店"业务 。 同时 ， 北京还调整了旅游景区限量措施 ， 全市旅游景区接待游客量由不得超过最大承载量的30%调至50% 。 上述消息一经发布 ， 立即点燃了北京人的出游热情 ， 部分平台北京游客对相关旅游产品的搜索量瞬时增长了200%以上 。
"终于等到这个令人振奋的好消息了 。 "有北京旅行社门店负责人表示 ， 恢复跨省团队游和"机票+酒店"业务对于旅游企业来说 ， 相当于是一个全面复工、全速复苏的信号 。
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