大嘴美食日记|路边一只烤鸭卖20，为啥到高级餐厅却卖200？原因使人服气！
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路边一只烤鸭卖20 ， 为啥到高级餐厅却卖200？原因使人服气！
说起烤鸭 ， 还是挺有历史的一道美食 ， 大家都知道北京烤鸭是世界闻名的 ， 很多老外都对此赞不绝口 。 在以前想吃烤鸭是一件很难的事情 ， 现在就不同了 ， 很多地方随处都能见到卖烤鸭的地方 ， 价格也是很便宜 ， 一般就20块 。 然而很多人还有一个疑问 ， 为什么餐厅的一只烤鸭却要卖到200多呢？
这要说起来 ， 路边的烤鸭与餐厅的烤鸭实际上是大有不同的 。 这些二十几块钱的烤鸭刚出市时一度被人们认为是死鸭子或者是不好的鸭子 ， 因为实际上买一只活鸭子也不会这么便宜 ， 更不用说这个烤鸭还要经过处理再进行烘烤 ， 这些都是需要成本的 ， 也因此很多人对此都有疑问 。 20块钱的烤鸭与200块钱的烤鸭到底有什么区别呢？下面我们来看看吧 。
制作方法与口味不同 。 相信吃过这两种烤鸭的人都知道 ， 这味道差别太大了 ， 路边的烤鸭吃起来干巴巴的 ， 肉虽然也很香 ， 但是味道更多的是那种腌制的作料味 ， 吃起来会咸 。 而饭店的烤鸭刚端上桌就让人觉得很香 ， 看起来也很有食欲 ， 吃起来很嫩 ， 用来卷饼蘸酱吃别提有多香了 ， 味道也不会很咸 ， 非常的好吃 。 口味的不同主要也是制作方法的不同 ， 路边烤鸭一般都会先把鸭子腌制一下然后再用电路烘烤 ， 而餐厅制作烤鸭的步骤就很繁琐了 ， 烘烤温度也需要人为控制 ， 没有经验的师傅是不行的 。
鸭子的种类与饲养方式不一样 。 路边的烤鸭用的鸭子都是那种成长周期短的鸭子 ， 是新引进的品种 ， 吃的饲料也与众不同 ， 长得很快 ， 差不多大的时候就可以拿来卖了 ， 所以我们常见的路边烤鸭都很小 。 而餐厅的鸭子个头都很大 ， 肉质也非常得好 ， 平常都是饲养一些较好的饲料 ， 所以养出来的鸭子生长发育完全 ， 生长周期长 ， 成本也比较高 。
【大嘴美食日记|路边一只烤鸭卖20，为啥到高级餐厅却卖200？原因使人服气！】
用餐环境和服务不同 。 当我们去餐厅吃烤鸭时 ， 有专门的厨师在桌旁会给你把鸭肉切好摆放整齐 ， 剩下的鸭架还可以免费做成其他的美食 ， 整个用餐环境也是非常的整洁舒适 。 而路边的烤鸭制作过程我们看不见 ， 也无法得知卫生情况是否过关 ， 一般都是自己买回家随便怎么吃都行 ， 少了餐厅的那种服务和环境 。
看了这三点原因 ， 相信大家应该明白这两种烤鸭有何不同了 ， 200元的烤鸭贵有贵的道理 ， 口感也非常的棒 ， 这个原因是不是一大写的\"服气\"呢？
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