大嘴美食日记|它在我国卖3元1斤，到日本却成“贵族食品”，价格翻了十几倍！
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它在我国卖3元1斤 ， 到日本却成\"贵族食品\" ， 价格翻了十几倍！
鱼是我们生活中常吃的一道菜 ， 它富有蛋白质且肉质鲜美 ， 深海鱼还富含有促进大脑发育的的DHA ， 常吃鱼还是对我们身体很有好处的 。
鱼有很多种做法 ， 每种做法都能够突出鱼肉的鲜美流传至今 。 现在我们常常的吃得鱼有淡水鱼和海水鱼 ， 生活在沿海区域的人们会经常吃海鱼 ， 刺少柔嫩 ， 而在长江流域的人们吃得淡水鱼比较多 ， 不过现在的鱼类很多都是人工养殖的 ， 味道大不如从前 。
鱼的种类非常的多 ， 一些常见的鱼我们都知道做法 ， 但是一些不常见的鱼我们却也是不敢买 ， 因为不知道它的身体哪个部位不能吃 ， 哪个部位能吃 ， 更是不知道用那种做法比较好 ， 我国就有这样一种鱼 ， 只有沿海的人们才会吃它 ， 比如潮汕人 ， 更多人却见都没见过 ， 个头小的价格才3块钱一斤 ， 可是在日本 ， 这种鱼价格竟翻了十几倍！
这个鱼的名字叫鲬鱼 ， 又称为辫子鱼 。 这种鱼的特点是头大 ， 尾巴细 ， 喜欢生长在沿岸的沙质海底 ， 看着很丑 ， 但是肉却非常的好吃 ， 肉是蒜瓣状的且没有多少鱼刺 ， 潮汕人非常喜欢吃 。 然而 ， 在我国其他地区却很少见 ， 有的地方虽然有得卖 ， 但是懂得这个鱼的人很少 ， 所以价格也不会太高 ， 如果在广东那就更便宜了 。 然而这种在我国常见的鱼 ， 在日本却卖得很贵 ， 这是为什么呢？
【大嘴美食日记|它在我国卖3元1斤，到日本却成“贵族食品”，价格翻了十几倍！】在日本 ， 鲬鱼又被称为牛尾鱼 ， 经常出现在一些高档的餐厅 ， 他们有很多种做法 ， 并且做起来都非常的精致 ， 让人很有食欲 。 大家都知道日本靠海 ， 吃过的海鲜不计其数 ， 经过很多年的无限制打捞 ， 很多鱼类已经列入濒危物种的红色名单了 ， 在他们发现鲬鱼的味美之后 ， 经常性捕捞导致现在日本海域已经很少生产了 ， 于是他们就想办法人工繁殖或者依赖进口 ， 所以鲬鱼的价格贵不是没有道理的 。
在我国只有潮汕人对鲬鱼情有独钟 ， 并且当地有一道地道的名菜叫菜脯炖鲬鱼 。 这里的菜脯大家一定想不到是什么 ， 其实这个很常见 ， 就是我们平时自家自制的咸菜萝卜干 ， 潮汕人将萝卜干与鲬鱼一起炖 ， 竟然意外的好吃 ， 也没有腥味 ， 这算是一个很好的做法了 ， 而在很多别的区域很多人都没有见过 ， 更不用说用什么方法做来吃了 。
不知道大家有没有见过或者吃过鲬鱼呢？
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