原色美味厨房|这道广东特色甜点，口感顺滑甜而不腻，炎炎夏日正合适
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这道广东特色甜点 ， 口感顺滑甜而不腻 ， 炎炎夏日正合适
说起双皮奶 ， 第一次接触是在广东顺德 ， 那时候被邀请去参加活动 ， 我们一路来到了双皮奶店铺 ， 早就听说广东顺德的双皮奶是甜而不腻 ， 口感细腻顺滑 。 可以说在炎炎夏日的下午来一道这样的甜点 ， 那是相当的舒服呀 。 其实自己在家做双皮奶 ， 也不难 ， 大家喜欢的话可以试试看 。
蜜豆双皮奶
【制作原料】：
全脂牛奶 400毫升
白糖 30克
鸡蛋 3个
蜜红豆 适量
【制作方法】：
【原色美味厨房|这道广东特色甜点，口感顺滑甜而不腻，炎炎夏日正合适】
1.首先准备好食材 ， 鸡蛋不用太大个头的 ， 牛奶一定选择全脂的 。
2.牛奶加入奶锅 ， 中火加热至冒泡 ， 立刻离火 。
3.将煮好的牛奶加入碗内 ， 等待冷却后会自然结出奶皮 ， 这是第一层奶皮 。 可以借助风扇冷却 。
4.将鸡蛋清和鸡蛋黄分离 ， 留下蛋清 。
5.将结皮下的牛奶慢慢倒入蛋清中 ， 碗内留少许奶 ， 防止奶皮粘住碗底 。 将牛奶 ， 蛋清搅拌均匀
6.加入白糖继续搅拌均匀 。
7.将牛奶蛋清液过滤两遍 ， 过滤有助于成品更加细腻 。
8.将过滤好的奶液倒回碗内 ， 表面盖好保鲜膜 ， 用牙签戳一个小孔 。
9.蒸锅内加入足量水 ， 煮开 ， 加入蒸碗面 ， 中火大约煮8分钟 ， 关火焖5分钟 。
10.出锅后冷却下 ， 加上蜜红豆即可 。
【一定要看的小提示】：
1.双皮奶选用的牛奶很关键 ， 一定要用全脂牛奶 ， 这样才能完美地结出奶皮 。
2.过滤奶液也是必须的 ， 成品更加顺滑 。
3.煮牛奶千万要注意 ， 看到冒泡泡立刻关 ， 接着立刻倒入碗内 ， 这也是结出奶皮的关键 。
4.当然表面也可以其他的水果装饰 。
这就是【蜜豆双皮奶】的做法 ， 你学会了吗？如果你有其他的做法 ， 欢迎分享留言哦 。 也欢迎您收藏转发 ， 更多美食欢迎关注-----原色美味厨房 ， 感谢您的来访 。 图文均为原色美味厨房原创 ， 严禁不良自媒体 ， 其他公众号盗用 ， 盗用必究！
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