知食说|九毛九上市即遭黑天鹅，疫情冲击企业赚钱难：海底捞25年首亏10亿
疫情发生以来 ， 各行各业均受到不同程度的影响 ， 企业们虽一直在积极自救 ， 但由于疫情的不确定性 ， 即使不少品类逐渐恢复 ， 依然难以避免亏损 。
马上到了出半年报的日子 ， 其中作为国内餐饮界大佬和新晋网红 ， 海底捞、九毛九陆续发布了盈利警告 。 从他们的生存状态里 ， 我们看到餐饮业上半年惨淡的缩影 。
其实 ， 这也是很多行业和个体的写照 。
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海底捞：上半年预亏9-10亿 ， 无奈涨价自救
先从海底捞说起 。 近日 ， 海底捞发布上半年的业绩预警公告显示 ， 其预计上半年营收下降约20% ， 期间将录得净亏9-10亿元不等 。
针对亏损原因 ， 海底捞解释到：由于疫情的爆发 ， 以及各国、地区实施的防疫措施及消费场所限制 ， 公司1月底暂停中国大陆的所有门店营业 ， 到4月中旬才全面恢复 ， 对公司业务产生了重大影响 。
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大规模闭店 ， 切断了海底捞近两月的收入来源 ， 但人力、门店租金、复工防疫措施等刚性成本支出仍要继续 ， 这进一步增加了海底捞的亏损数额 。
值得一提的是 ， 此前海底捞复工后宣布因原料成本上涨 ， 不得不对产品涨价 ， 从中也可以进窥见其内部的财务压力 。 九毛九：上市即遭遇黑天鹅 ， 网红难当
相比海底捞 ， 对于刚上市就被迫暂停营业 ， 至今仍有部分门店未恢复营业的九毛九来说也很困难 。
九毛九在近日发布的上半年业绩预警中称 ， 其预计2020年上半年营收较同期下降约23% ， 录得亏损净额不超过1.2亿元 。
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九毛九在公告中称 ， 受疫情影响 ， 门店自1月中旬暂停营业 ， 到3月中旬才逐渐恢复开业 。 同时报告显示 ， 其还进行了减负措施 ， 上半年关闭37家门店 ， 主要退出武汉、北京、天津等市场 。
另外 ， 九毛九表示 ， 因旗下本应扩大规模的品牌太二酸菜鱼新店扩张受阻 ， 以及部分门店关闭 ， 某种程度上均加重了债务压力 。 疫情倒逼行业洗牌加速
显而易见 ， 新冠疫情的暴风喧嚣不止 ， 餐饮行业的经营境遇不容乐观 。
【知食说|九毛九上市即遭黑天鹅，疫情冲击企业赚钱难：海底捞25年首亏10亿】据企查查数据显示 ， 今年开始至4月15日 ， 我国共新增餐饮类相关企业35.9万家 ， 吊销、注销相关企业3.2万家 。
另据联商网零售研究中心不完全统计 ， 1-5月共有305家餐饮门店宣布闭店 ， 类型涵盖了老字号品牌 ， 网红店 ， 连锁品牌等 。
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撇开生冷的数字 ， 以广州花城汇美食街为例 ， 知食君大致数了一下 ， 整条街的撤店率在10%左右 ， 其中也包括不少大型连锁店 。
目前 ， 虽然餐饮消费信心在逐渐恢复中 ， 但不少企业仍表示困难重重 ， 甚至连海底捞对未来也表示担心：“这是海底捞25年来首度出现亏损 ， 餐饮业面临放缓的压力 ， 我们的经营恢复程度及所需的时间仍不确定 。 ”
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