烹饪|干锅鸡，椒盐蘑菇，红烧小龙虾，辣炒年糕的做法( 二 )
3：翻炒几下龙虾马上就会变红 ，加入料酒、酱油并不断翻炒 。
4：倒入水开始炖煮 ， 放些盐和少许的糖进行提味 。 一直用中火慢炖 ， 将汤汁烧到快收干 。 在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道 ， 喜欢味重的可以随时再补些口味进去 。
5：好了 ， 汤汁快收干时就可以出锅了 ， 撒上点葱花点缀就可以了 。 这样 ， 一份好吃的红烧龙虾就出炉了 。
辣炒年糕
材 料：年糕200克 ， 青椒1只 ， 红椒1只 ， 熟白芝麻适量 ， 番茄辣椒酱5汤匙 ， 白糖2茶匙 ， 盐适量 ， 油适量
步骤：
1、年糕洗好就可；青椒、红椒分别切细条；
2、兑好酱汁备用：番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；
3、热油锅；
4、放入年糕 ， 倒入调好的酱汁 ， 再加8汤匙水煮开；
5、待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味；
6、洒上白芝麻即可 。
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