烹饪|丸子这做法，酸酸甜甜，开胃又好吃，女儿每次多吃一碗饭
丸子这做法 ， 酸酸甜甜 ， 开胃又好吃 ， 女儿每次多吃一碗饭
除了油炸 ， 丸子这种吃法更美味 ， 营养不上火 ， 老少皆宜
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民以食为天 ， 吃饭实在是生活中最重要的事了 。 最近呢天气比较热 ， 从大人到孩子都不太有食欲 ， 我呢自然觉得没什么 ， 刚好趁着这机会减肥 ， 但是孩子就不行了 ， 要注意营养搭配荤素结合 ， 可不能因为天气热没食欲导致吃的不好 。 要是孩子瘦了 ， 奶奶可是会找我问责的 ， 我也是很难的啊 。
因为上班 ， 平时也不是所有的食物都能亲力亲为 ， 我会准备一些半成品在冰箱里 ， 做饭就很方便了 ， 不知道做什么的时候就翻翻冰箱 ， 灵感就来了 。 有了孩子之后很少在外面吃了 ， 自己做的安全健康 ， 也有助于孩子的身体发育 。
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这道茄汁肉丸是女儿非常喜欢的一道菜 ， 酸甜开胃 ， 比油炸的做法更受欢迎 ， 每次这么做孩子都能多吃一碗饭 。 肉丸有时间我都会自己亲手做 ， 自己做的毕竟放心些 ， 但是有时候工作忙不过来的时候 ， 我也会选择买一些半成品 ， 比如今天这个肉丸 ， 是纯肉制作 ， 可以放心给孩子吃 。 肉丸做成茄汁的 ， 不仅酸甜开胃 ， 而且不上火 ， 西红柿还能预防口腔溃疡 ， 大人吃也不错 ， 去火缓解溃疡 。
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【茄汁肉丸】
食材：儿童肉丸15个 ， 金针菇150克 ， 西红柿2个 ， 蚝油1勺 ， 老抽5克 ， 葱5克 ， 香菜1小棵 。 白糖5克 ， 盐2克 ， 花生油10克 。
做法：
【烹饪|丸子这做法，酸酸甜甜，开胃又好吃，女儿每次多吃一碗饭】
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1、食材准备 。 这次买了现成的儿童肉丸 ， 是纯肉做的 ， 半成品 ， 平时上班忙可以随时给孩子做营养好吃的食物 。 把食材处理一下 ， 西红柿切碎 ， 金针菇去掉根部清洗干净 ， 切成小段 ， 葱也切末 ， 香菜切碎待用 。
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2、炒锅放油爆香葱末 ， 放入西红柿和金针菇翻炒 。
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3、翻炒变软 ， 西红柿出汤了 ， 加入老抽蚝油白糖和盐调味 ， 再加入适量水煮开 。
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4、放入肉丸翻炒均匀 ， 继续炖煮大约5分钟就行 ， 这个肉丸是熟的 ， 不需要煮太久 。
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5、汤汁收得略微粘稠一些 ， 加入少许香菜末点缀一下 ， 好吃的茄汁肉丸就做好了 ， 可以多吃一碗饭 。
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小贴士：
1、也可以加一些番茄酱 ， 味道更浓郁 。
2、老抽不要太多 ， 稍微一点上色就行 。
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