吃货|酸奶和牛奶，哪种更好些？该如何选？
酸奶和牛奶 ， 哪种更好些？该如何选？
酸奶和牛奶 ，
营养成分都差不多
， 没有哪个更好 。 对于乳糖不耐受的人群 ， 肯定是喝酸奶好；高血脂人群 ， 需选择脱脂奶；至于其它人群 ， 根据自己的喜好 ， 选择即可 。
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一、酸奶和牛奶营养成分对比
我们直接看下面两张图：
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我们喝牛奶或酸奶 ， 最主要的就是补充蛋白质和钙质 。 从图中 ， 我们可以看到 ， 酸奶和牛奶的蛋白质和钙质含量都差不多 。
每100g牛奶中 ， 所含蛋白质为3g ， 钙质为104mg；每100g酸奶中 ， 所含蛋白质为2.5g ， 钙质为118mg 。
因此 ， 从营养健康的角度来讲 ， 喝牛奶和喝酸奶 ， 两者的差别不大 。 我们只需根据自己的口味来选择即可 。 二、乳糖不耐受人群
我们有的朋友 ， 一喝牛奶就容易拉肚子 。 这其实就是因为这部分人群 ， 体内缺乏分解乳糖的酶 ， 导致牛奶中的乳糖 ， 无法被正常消化和吸收 ， 这才导致了腹泻 。
而酸奶与牛奶有个不同点 ， 就是酸奶中不含乳糖了 。 因为酸奶在发酵过程中 ， 已经将乳糖发酵成了乳酸 。
这时候 ， 我们体内就算没有分解乳糖的酶 ， 喝酸奶也不会导致腹泻 。 因此 ， 对于乳糖不耐受的人群 ， 自然是喝酸奶比喝牛奶好 。
【吃货|酸奶和牛奶，哪种更好些？该如何选？】
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三、高血脂人群
对于高血脂人群 ， 我们需要减少脂肪的摄入 。 因此 ， 在选择奶制品的时候 ，
需要选择脱脂牛奶 ， 或者是脱脂酸奶 。
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总的来说 ， 乳糖不耐受人群 ， 选择酸奶较好；高血脂人群需选择脱脂奶；其它人群根据自己的口味选择即可 。
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