小谈说美食|大暑，要多吃此瓜，无脂肪低热量，肉质肥厚，比吃西瓜还要补水
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人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小编和你一起认真对待吃下的食物！
大暑 ， 气温直接飙升到36摄氏度 ， 外出的人一定要注意防暑防晒 。 热天在饮食上也要多补充一些水分 ， 这个水分不仅仅是喝水 ， 还要多吃一些含水量高的蔬菜或者是水果 。 遵循着这个原则 ， 跑去菜市场溜达了一圈 ， 锁定了一种比较便宜的蔬菜 ， 夏天 ， 吃西瓜不如吃它 ， 8毛钱一斤 ， 坚持每天吃点 ， 精神好不长肉 。
这个它就是冬瓜 。 有些人比较的好奇 ， 为什么夏天的苦 ， 要叫冬瓜 ， 这里简单的介绍一下 ， 冬瓜的名字由来众说纷纭 ， 但有两种主流说法 ， 说法一：成熟的冬瓜表皮附着一层白毛 ， 看上去就像是挂着霜 ， 因此叫冬瓜；说法二 ， 冬瓜皮厚耐贮藏 ， 而且其保水性好 ， 保存得当可以吃到冬天 ， 因此称为冬瓜 。 你支持哪种说法呢？
如今无论你身处北方还是南方 ， 菜市场中一定有冬瓜的影子 ， 当然可能叫法不太一样 ， 有的地方也叫它枕瓜 。 回顾冬瓜的历史 ， 距今至少有2000多年 ， 因为它的故乡在中国 ， 所以全国各地 ， 它在菜摊中的地位相当之高 ， 天气炎热 ， 大家遇到冬瓜的话可以买上一些 ， 坚持每天吃点 ， 补充水分精神好还不长肉 。
冬瓜作为夏季的应季菜 ， 它的营养成分是相当之高的 ， 不仅含有丰富的维生素C ， 还有胡萝卜素以及一些矿物质 ， 营养成分相当的均衡 。 另外值得一提的是 ， 冬瓜中有一种名叫丙醇二酸的物质 ， 它能抑制脂肪的合成 ， 还能帮助排除体内多余的脂肪 ， 所以说如果你想要减肥的话 ， 也可以适量的多吃点冬瓜 。
接下来就用冬瓜给大家做一道家常菜 ， 红泡椒烧冬瓜虾皮 。 大暑 ， 要多吃此瓜 ， 无脂肪低热量 ， 肉质肥厚 ， 比吃西瓜还要补水 。 西瓜水分多毕竟不能当下饭菜 ， 但是冬瓜却完全可以 ， 很多人喜欢拿冬瓜打汤 ， 其实把它和红泡椒一起烧 ， 也特别的美味 ， 加上它低热量无脂肪 ， 大暑吃它恰到好处 。
【红泡椒烧冬瓜虾皮】
食材准备：红泡椒1/2个、冬瓜200克、虾米80克、猪肉60克、蒜瓣2个、香葱2根
辅料：花生油、盐、蚝油1勺、味极鲜1勺
制作过程：
1、新鲜的冬瓜把它去皮 ， 接着切成均匀的片状 ， 买冬瓜的时候要注意 ， 注意挑选新鲜一点 ， 一般肉质比较的白 。
2、锅里放入花生油 ， 稍微加热一下 ， 把切成片的冬瓜放进去开始煎 ， 煎至表皮稍微有点金黄的时候 ， 取出沥干油份 。
3、虾米 ， 先冲洗干净 ， 把它放入水中浸泡 ， 这样能够去除多余的盐分 ， 而且炒出来的会比较的香而且入味 。
4、炒锅中再次放入少许的油 ， 把蒜瓣切成末放进去 ， 再放入猪肉末 ， 炒香倒入我们煎好的冬瓜 ， 再把泡椒放进去 。
5、大火开始翻炒 ， 放入虾米 ， 再放入蚝油1勺、味极鲜1勺 ， 注意盐不要加得太多 ， 如果口味比较淡的话 ， 可以不用放盐 。
6、撒上切好的葱花 ， 放入到锅中 ， 把它炒至入味 ， 一道营养美味的家常菜 ， 红泡椒烧冬瓜虾皮就制作完成了 。
食刻tip：
1、冬瓜的水分比较的多 ， 所以不太好入味 ， 制作的时候 ， 可以稍微的煎一下 ， 这样能使它快速的入味 。
2、单纯的冬瓜 ， 是比较的清淡的 ， 它适合煮汤 ， 也适合搭配其它的一些食材来炒或者是红烧 ， 放入甜泡椒就能增加菜肴的风味 。
【小谈说美食|大暑，要多吃此瓜，无脂肪低热量，肉质肥厚，比吃西瓜还要补水】【本文由“小编”原创 ， 首发于小编：“小编” ， 图片均由本人拍摄 。 未经许可不得删改、盗用 ， 侵权必究】
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