荣耀丹|玫瑰棒棒糖蛋糕
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【荣耀丹|玫瑰棒棒糖蛋糕】
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好吃的甜品能让人心情愉悦 ， 如果再做成玫瑰花的形状 ， 就更浪漫可人了 。 今天这款玫瑰花棒棒糖 ， 内芯是口感绵软的海绵蛋糕 ， 外层的花瓣装饰用棉花糖就可以制作 。 可以根据个人口味调整翻糖皮的甜度 ， 比市售的成品翻糖皮口感轻盈 ， 而且不用担心添加剂的问题 。 做法也很简单 ， 赶快试一试吧 。
玫瑰棒棒糖蛋糕
用料：蛋糕芯：鸡蛋2个 ， 细砂糖40克 ， 低筋粉80克 ， 玉米油15克 。 装饰翻糖皮：FLUFF法罗夫棉花糖（香草味）230克 ， 糖粉50克 ， 玉米淀粉100克（左右） ， 水少许 ， 白油适量 ， 食用色素适量 ， 食用闪粉少许 。
棉花糖酱搅拌均匀
先制作装饰翻糖皮：我用的这款美国产FLUFF棉花糖（香草味）是半固体酱状 ， 不需要加热融化 ， 直接使用更加方便 。 甜度不高 ， 质地粘稠但是并不厚重 ， 因为里面填充了空气 ， 所以用它做翻糖皮口感会更好 。 揭开盖子 ， 用刮刀将棉花糖舀入搅拌盆中 。 直接在棉花糖中逐次少量加入过筛后的糖粉和玉米淀粉 ， 用刮刀拌匀 。 操作台上涂少许白油 ， 将棉花糖混合物揉匀到不粘手的细腻状态 ， 用保鲜膜包好 ， 室温静置片刻 。
制作蛋糕芯 ， 打发蛋液
接着制作棒棒糖蛋糕芯：预热烤箱 ， 上下火165度10分钟 。 将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中 ， 加入细砂糖 ， 用打蛋器打发 。 将全蛋液打发到提起打蛋头 ， 滴落的痕迹不会很快消失的程度 ， 就可以了 。
两次筛低筋面粉 ， 放入模具烘烤
分两次筛入低筋粉 ， 从底部翻拌到无干粉状态 。 沿盆边倒入玉米油 ， 轻柔拌匀 。 .将蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中 ， 挤入两个半圆形的棒棒糖模具中 ， 八分满即可 。 底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上 ， 放入预热好的烤箱中层 ， 上下火同时加热 ， 165度烤12分钟左右 。 烤好后取出 ， 把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉
组装棒棒糖
然后组装棒棒糖：将AC色素的蓝色和少许黑色滴入翻糖皮 。 将翻糖皮的颜色揉匀 。 取一小块翻糖皮擀成薄片 ， 包在蛋糕芯上 ， 收好口 。 在圆球中心插入纸棒 ， 取一小块翻糖皮捏成圆锥状 ， 装饰在图中位置充当花心 ， 也起到固定蛋糕芯的作用 。 把一块翻糖皮擀成一大张圆形薄片 ， 分成两个半圆 ， 环绕着花心包在上面 。 将花瓣一层一层依次包裹起来 ， 越往外层 ， 花瓣越散开 ， 把花瓣边缘稍加弯折出自然的弧度 ， 一朵翻糖玫瑰花就做好了 。
最后进行装饰
将其他玫瑰也这样做好 。 用少许食用闪粉加几滴水调匀 ， 用毛刷刷在花瓣边缘进行装饰就完成啦！好吃又好看 ， 你值得拥有！
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