烹饪|荷塘小炒，肉末茄子，海洋明珠，蒸蒸日上的做法( 二 )
8、做好以后放入开水锅中蒸5分钟左右至熟 。
9、盘子里的原汤倒入锅中 ， 加入少许水淀粉勾成薄芡 ， 淋于菜盘中 ， 然后撒上少许香葱末增味与点缀即可 。
蒸蒸日上
具体做法：
1. 准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许
2. 日本豆腐切成1CM左右的薄片 ， 围着盘子摆一圈 ， 剩下的边角余料摆到中间 。
3. 虾仁去除虾线 ， 依次放入中间 。 然后一个鸡蛋加入1.5倍温水 ， 加一勺盐搅匀过筛倒入盘子中 。
4. 上锅大火蒸10-15分钟 ， 出锅淋少许蒸鱼豉油 ， 浇上热油既可以 。
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