江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

回味无穷|大厨推荐几道家常菜, 色香味俱全，营养美味，让你回味无穷！

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
辣椒炒猪耳朵是一道由熟卤猪耳朵等食材制成的菜肴。
回味无穷|大厨推荐几道家常菜, 色香味俱全，营养美味，让你回味无穷！
文章图片
辣椒炒猪耳
材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；
做法
1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；
2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；
3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中。
八爪鱼炒辣椒是一道美味可口的美食，它的制作原材料主要有八爪鱼，青椒，红辣椒等。这一道美食不仅好吃，而且还富含丰富的营养价值，我们在外面的小餐馆也可以吃到这一道美食，但是相比自己制作的，自己制作的更加美味，同事嚼劲十足，鲜美可口，小孩子特别喜欢吃。
回味无穷|大厨推荐几道家常菜, 色香味俱全，营养美味，让你回味无穷！
文章图片
八爪鱼炒辣椒
材料：八爪鱼300克、红辣椒1个、绿辣椒1个、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、蚝油、葱姜蒜。
做法：
【 回味无穷|大厨推荐几道家常菜, 色香味俱全，营养美味，让你回味无穷！】1.八爪鱼去内脏清洗干净，用刀切成五厘米长的段。加入料酒、盐腌10分钟。
2.腌好后的八爪鱼用擀面杖拍打，让其组织松散，烹饪后不硬。
3、辣椒切块，锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候加葱花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪鱼。
4.炒至七分熟的时候加入生抽，料酒，盐，蚝油、胡椒粉继续翻炒，熟了加入孜然就可以出锅了。
茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食，主要原料有豆腐、番茄、猪肉，辅料有植物油、蒜、食盐、番茄酱、鸡精、水、小葱。
回味无穷|大厨推荐几道家常菜, 色香味俱全，营养美味，让你回味无穷！
文章图片
茄汁水豆腐
材料：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
做法：
1. 将豆腐切1cm厚的块，鸡蛋打散。
2. 准备好面粉和面包糖， 将豆腐块双面粘上面粉，再粘匀蛋液。
3. 粘上面包糠，用手压匀。
4. 锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。
5. 炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油，将豆腐摆盘。
6 锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。
7. 淋入水淀粉至粘稠出锅。
8. 淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。
西葫芦木耳炒胡萝卜
回味无穷|大厨推荐几道家常菜, 色香味俱全，营养美味，让你回味无穷！
文章图片
配料：西葫芦，木耳，胡萝卜，葱，姜，大蒜，盐，鸡肉精
生产步骤：
1.取下西葫芦的头和根，洗净并切成薄片，除去木耳硬发，切成小块，然后将胡萝卜切成薄片
2.在锅里烧油，油热后放葱，姜和大蒜粉，炒香
3.然后加入胡萝卜和西葫芦，然后炸至死。如果您喜欢脆皮的话，可以缩短煎炸时间。
4.放入木耳，加入适量的盐和鸡肉精，炒均匀，即可出锅
荷包鸡翅
肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
回味无穷|大厨推荐几道家常菜, 色香味俱全，营养美味，让你回味无穷！
文章图片
荷包鸡翅
材料：鸡中翅，胡萝卜、鲜菇、黄瓜、盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量
做法：
1、鸡中翅清洗干净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;
2、磨入适量黑胡椒碎，拌匀，腌30分钟以上;
3、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅中间;
4、平底锅刷一层薄油，烧热锅，把鸡翅排进锅中;
5、中小火把鸡翅煎至两面金黄;
6、淋入1大勺生抽，翻拌均匀;
7、淋入2大勺热水，盖上锅盖，小火焖煮大约10分钟，转大火
8、把酱汁收至浓稠即可;
贵妃鸡翅是一种以鸡翅为主料的川菜，用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。菜色泽金黄发亮，鲜中略带小荔枝味，质地柔糯，回味有葡萄酒的余香
回味无穷|大厨推荐几道家常菜, 色香味俱全，营养美味，让你回味无穷！
文章图片
贵妃鸡翅
做法：
1、准备，糖，盐，料酒，红酒，葱姜，酱油，鸡翅中；
2、葱姜切丝备用；
3、鸡翅中剁开；
4、鸡翅放入盆中加入盐；
5、加入料酒腌制半小时备用；


推荐阅读


上一篇： 饰演|伺候过林心如的4个丫鬟: 前3个比她还红

下一篇： 女子|老板请客吃大餐后，3个员工全出问题了，女子：我们要求赔偿10万