饮食减肥|大麦若叶青汁能帮助减肥吗？
平时吃了太多油腻、高油脂的食物 ， 有的小伙伴想吃的清淡些 ， 再喝点大麦若叶青汁清清肠 ， 快点掉秤 。这行得通吗？
大麦若叶 ， 听起来是种很高大上的新食物 ， 其实就是大麦幼苗的叶子 。大麦若叶青汁 ， 是将大麦苗叶子研磨成粉 ， 以粉剂出售 。可以加水、牛奶、或者酸奶冲泡饮用 。
大麦若叶青汁最开始在日本风靡 ， 并流传过来 。由于日本的蔬菜普遍价格较高 ， 青汁可以弥补当地人蔬菜摄入不足的问题 （也就是包装上的"野菜不足"字样） 。大麦若叶含有膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、胡萝卜素等营养成分 。
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大麦若叶青汁有什么功效呢？
其实 ， 大麦若叶青汁并不比其它蔬菜、水果更有优势 。拿其中含量比较高的膳食纤维来举例 。常见的1袋3克装的大麦若叶粉只能提供约1.4克的膳食纤维 ， 这和1/4个中等大小的梨 ， 1/3个中等大小的苹果 ， 半根香蕉 ， 或者半个橙子提供的膳食纤维含量相当 。
大麦若叶中的其它维生素和矿物质 ， 更是许多食物中都有的 。如果别的蔬果也有一个自己的营养成分表 ， 那也同样可以列出长长的清单 。至于青汁神乎其神的减肥、控血糖、降血压 ， 甚至抗癌等功效 ， 也是过度宣传 。看看听听就好了 ， 不用太当真 。
现在还有很多商家宣传青汁是一种碱性食物 ， 能帮助改善酸性体质 。这种没有技术含量的宣传还是别相信了 。毕竟去年一位酸碱体质的大师才上庭受审 ， 被判罚1.05亿美元的赔偿金 。
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那...还可以喝大麦若叶青汁吗？
如果青汁对你来说是一个替代品 ， 能让你不喝各种奶茶、碳酸饮料、乳酸菌饮料 ， 那它还是有一定积极作用的 ， 毕竟本身没什么热量 ， 注意购买不加糖或者香精的版本就好 。短期出差、旅游 ， 蔬菜水果摄入量没办法保证的时候 ， 也可以考虑喝一些作为日常饮食的补充 。
对于实在不爱吃蔬菜的读者 ， 大麦若叶青汁也是另一个选择 。就是得每天喝好多袋青汁 ， 不然获取到的膳食纤维、各种维生素的含量实在太少了 。但也别寄希望于只靠喝青汁就能减肥（钱包倒是可能先瘦了） 。
如果平日经常吃蔬菜、水果、豆类、全谷物等膳食纤维丰富的食物 ， 就没必要买了 ， 青汁不会带来其它神奇的功效 。
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【饮食减肥|大麦若叶青汁能帮助减肥吗？】by 注册营养师 李洁雯
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