道菜|夏天吃肉比吃蔬菜好，这道菜的受害者是卷心菜的四倍
去超市逛了一圈，发现许多蔬菜的价格都下调了不少，比如说前阵子还是4块钱一斤的花菜，现在只要2元钱一斤了，我便毫不犹豫地买了一棵回家。
在众多蔬菜里，花菜是少有的可食用部分为花蕾的食物，还因其药用价值被欧洲人称为“穷人的医生”，而花菜所含的维生素C也特别丰富，比同为十字花科的大白菜还多4倍，女人常吃对皮肤是很有好处的，不妨多买来吃。
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我以前不喜欢吃花椰菜，尤其是我妈妈炸的那一个。她说花椰菜不好煮，所以每次我煎的时候，都倒一大碗水。炒花菜不错，是她做的菜花。煮的时候，又软又没味道。我误以为花椰菜就是这样，无味无味，所以我学了烹饪后就不喜欢炒花椰菜了。后来，我在餐馆吃了一块干煸花菜菜，我意识到花椰菜可以炸得又脆又好吃。回家后我试着自己做。我不仅在做饭前放弃了开水的步骤，而且在煎炸时也没有放一滴水。炸的花椰菜真好吃！
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干煸花菜可荤炒也可素炒，只不过来了，我觉得饮食还是以清淡为佳，吃肉不如多吃菜，所以更倾向于素炒，再撒上一小把孜然粒，又是另一番不同的风味，今天就跟大家分享一下干煸孜然花菜的做法，希望大家能够喜欢！
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【干煸孜然花菜】
准备食材：花菜1棵，生姜2片，大蒜2瓣，干红辣椒4个，小香葱1小把，孜然粒1小把，植物油、盐、生抽适量
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【 道菜|夏天吃肉比吃蔬菜好，这道菜的受害者是卷心菜的四倍】具体做法：
第一步：花菜掰成小朵，放进淡盐水中浸泡十分钟左右，再捞出来沥干水备用。
用淡盐水浸泡花菜，不仅可以起到杀虫和杀菌的作用，还可以让花菜的口感更加清脆。
花菜最好是掰得小朵一点，炒的时候才更容易熟，另外干煸花菜吃的就是那焦香爽脆的口感，所以最好是直接下锅炒，若是实在喜欢吃软一点的，焯个水再炒也行。
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生姜切丝，大蒜去皮后切成片，干红辣椒剪成段，小香葱切成长段备用。
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第二步：锅内倒入适量植物油，油热后先把姜丝、蒜片和干红辣椒下进锅中，把它们的香味儿给煸炒出来，接着把孜然粒也倒进去，略微煸炒几下。
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第三步：将沥干水的花菜倒进锅中，先用大火快速翻炒几下，翻炒大约2到3分钟，至花菜彻底断生。
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第四步：按照个人口味调入适量的盐和生抽，炒匀入味后再把葱段放进锅中，略微翻炒几下即可关火。
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好吃的干煸孜然花菜就做好了，花菜脆脆的，上面还裹着孜然粒，吃的时候还会有一种坐在夜宵摊前吃烧烤的感觉，所以拿来做夜宵也是特别棒的！
以上就是今天的菜谱分享，不知道您觉得如何？若是觉得我分享的文章还不错，希望您能顺手点个赞和加个关注；如有不同的意见或看法，也欢迎评论或者留言指正！
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