姚哥乡村行1|清香脆嫩颜色碧绿，清淡爽口又下饭，鲜嫩多汁百吃不腻
每百克芦蒿嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克 。 并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等 。 今天为大家分享的家常菜是：清炒芦蒿 ， 家常小清炒 ， 吃起来口感较好 ， 做法也比较简单 ， 一起来看看它的做法吧！
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清热止咳
芦蒿全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效 。 也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好 。 
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平抑肝火
芦蒿根性凉 ， 味甘 ， 叶性平 ， 平抑肝火 ， 可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效 。 
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保护头脑
芦蒿根茎含淀粉量高 ， 可为肌体提供热量能源 ， 也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成分 。 同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用 。 
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清炒芦蒿的做法
材料：芦蒿 ， 蒜 ， 鸡精 ， 盐 ， 白糖 ， 生姜
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做法：1、芦蒿切小段 ， 生姜切米 ， 蒜拍碎、热锅倒油 ， 油温提至七成时将姜米 ， 炒至出香 。
【姚哥乡村行1|清香脆嫩颜色碧绿，清淡爽口又下饭，鲜嫩多汁百吃不腻】2、将芦蒿倒入锅中并翻炒出水时将蒜放入锅中 ， 继续翻炒加白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 炒匀出锅 。 
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