饺子|经典的猪肉白菜饺子, 多年来一直受欢迎
中国人喜欢吃饺子 ， 北方有句俚语 ， 叫做“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” 。头伏吃饺子是传统习俗 ， 因为每逢伏天 ， 人的胃口就不好 ， 吃不下去东西 ， 而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 。又因为饺子状似元宝 ， 所以顺道也求了财 ， 一举两得了 。所以就有了头伏吃饺子的说法 。
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材料 。
面粉 ， 猪肉 ， 白菜 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 花生油 。
做法 。
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1 ， 面粉加水和成软硬适中的面团 ， 醒一会揉光 。
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2 ， 五花肉剁成肉馅 。
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3 ， 加入老抽 ， 盐 ， 鸡精 。
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4 ， 再加葱末姜末和花生油拌匀 。
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5 ， 大白菜剁细捏去多余的水分 。
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6 ， 和肉馅一起拌匀即可 。
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7 ， 把面团揪成小剂子 ， 擀成饺子皮 。
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8 ， 把馅放到饺子皮上 。
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9 ， 中间捏紧 。
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【饺子|经典的猪肉白菜饺子, 多年来一直受欢迎】10 ， 两手一捏即可 。
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12 ， 锅里烧开水 ， 煮浮起即可 。
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