儿童饮食|夏天，牛羊肉靠边站，给孩子做它吃，9块钱一斤，常吃头脑更聪明
夏天天气温度高 ， 很多人常觉得食欲差、胃口不好 。 不仅是大人 ， 孩子也是这样 ， 但是孩子胃口差 ， 影响营养成分的摄入 ， 直接影响孩子的生长发育 。 为了给孩子开胃 ， 怕孩子觉得油腻 ， 我不再给孩子吃牛羊肉 ， 而是喜欢用清江鱼给孩子做菜吃 。 夏天 ， 牛羊肉靠边站 ， 给孩子做它吃 ， 9块钱一斤 ， 常吃头脑更聪明 。 清江鱼鲜香可口 ， 清爽不油腻 ， 孩子喜欢吃 ， 它的价格很优惠 ， 我们这边卖9块钱一斤 ， 家家吃得起 。 清江鱼含有大量的蛋白质和多种微量元素 ， 常吃促进孩子头脑发育 ， 身体越来越强壮 ， 喜欢的朋友也来试试看吧！腌汆清江鱼块
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By 1239710
配料：
咸肉鲜 1块、春笋 1个、清江鱼 1条、香菇 10个、糟油 适量、小葱 适量、生姜片 适量、黄酒 适量
烹饪步骤：
1.将买来的清江鱼处理干净 ， 切成鱼块 。 香菇和笋洗净后分别切片 。
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2.把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起 。 捞起的咸肉洗净后切块 。
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3.准备糟油 ， 小葱 ， 生姜片和去壳的春笋 。
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4.把香菇 ， 笋片下入沸水里煮开后捞起控水 。
【儿童饮食|夏天，牛羊肉靠边站，给孩子做它吃，9块钱一斤，常吃头脑更聪明】
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5.另起锅下入咸肉块 ， 把生姜片和小葱结加入 。 大火烧开后撇去浮沫 。
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6.再把鱼块加入 。 倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右 。 转大火加入糟油 。
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7.把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅 。 盛入碗中撒上葱花即可享用 。
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烹饪小贴士：
1. 新鲜的鱼 ， 眼球饱满凸出 ， 黑白分明、轮廓清晰、水分充足 。 如果鱼眼球缺乏水分、浑浊、凹进去的 ， 说明不新鲜 ， 不宜购买 。 2. 新鲜的鱼 ， 鳃丝新鲜完整、呈鲜红色 ， 没有异味 。 如果鳃丝颜色暗、不完整 ， 有腥臭味 ， 则不宜购买 。 3. 选购鱼 ， 要选购饱满有弹性的 ， 肉质紧致有弹性 ， 按一下能够很快回弹 ， 鳞片完整 ， 表面不发粘 。 4. 要检查一下鱼尾 ， 新鲜的鱼 ， 尾部硬挺、完整 。 如果鱼尾部发软、有缺口 ， 说明鱼不新鲜 ， 不宜购买 。
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