烹饪|夏季炎热难耐？不妨学着来做一碗哈密瓜布丁，入口即化，清爽甜蜜
在很多人的眼中 ， 布丁的味道和口感是无可匹敌的 ， 这种甜品一直以来广受欢迎 ， 夏天越来越热 ， 这个时候如果来一份布丁那是 再好不过的事情了 ， 所以在这里推荐这个哈密瓜布丁 ， 一定不会让你们失望 。
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关于如何鉴别哈密瓜 ， 我们可以从看瓜脐 。 与瓜蒂相反的另一端就是瓜脐 ， 果实成熟后 ， 瓜脐会变软变黄 ， 可轻轻挤压检视 ， 闻香气 。 能闻到淡淡香气的才是好瓜 。
材料：哈密瓜、鱼胶粉、水、糖、柠檬汁、淡奶油、老酸奶、蓝莓、薄荷
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哈密瓜布丁做法
材料：哈密瓜、鱼胶粉、水、糖、柠檬汁、淡奶油、老酸奶、蓝莓、薄荷叶
1. 鱼胶粉加水混合 ， 混合时不断搅拌 ， 不然会结块 。 （也可用吉利丁片）
2. 切开哈密瓜的头部 ， 去籽 ， 用挖球器挖出果肉 ， 留留个圆球做装饰备用 。 （挖球是为了好看 ， 切块也可以）
3. 最后经过搅拌榨汁 ， 导出过滤掉大气泡 ， 并将柠檬汁倒进去一同搅匀
4. 隔水加热 ， 将鱼骨胶融化 ， 并倒入果汁 ， 打发奶油至八成 ， 有清洗纹路出现即可
5. 最后倒入果汁冷冻 ， 也至不粘手状态 。
6. 最后放上哈密瓜液、老酸奶、蓝莓、薄荷叶装饰即可 。
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既然说到哈密瓜 ， 在这里介绍这种西洲哈密瓜 ， 有一说一 ， 陕西西洲蜜瓜 ， 就算是和新疆的哈密瓜比 ， 那也只是差了一点， 这里光照时间充足 ， 昼夜温差也是非常的大（达到15-20℃） ， 非常有利于蜜瓜糖分的积累 。
所以 ， 这里的蜜瓜 ， 甜度非常高 , 多汁水润 ， 有着蜜瓜正宗的风味 。
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脆爽的果肉带着些奶香味 ， 细嗅还有鲜果清香 ， 当地的果农说 ， 口渴了的时候 ， 就直接把瓜瓤也吃了 ， 又甜又润~
糯沙香甜、美味多汁 ， 每咬一口都是味蕾的享受 ， 天气逐渐炎热 ， 买几颗陕西西州蜜放在冰箱里 ， 和家人一起享用 ， 清凉又解渴 ， 再好不过！
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为什么陕西西州蜜这么甜呢？那是因为陕西地处关中平原腹地 ， 独特的西部气候环境 ， 早就如此甜蜜的瓜果 ， 这也是其他的地方很难匹敌的优势所在 。
口感也更加绵甜细腻 ， 糖度相比其他地区高出1-2度 ， 难怪有人吃过之后说“连瓜皮都是甜的
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【烹饪|夏季炎热难耐？不妨学着来做一碗哈密瓜布丁，入口即化，清爽甜蜜】这里的哈密瓜正儿八经的头茬蜜瓜 。 口感偏清脆 ， 一口咬下能听到“咔嚓”的声音 ， 有着正宗哈密瓜的风味 。 每一颗水分也都超足 ， 中心甜度最高接近19°
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