肥牛|5款适合一个人的暖心晚餐 要照顾好自己
独居的你平常有好好吃饭吗？请不要觉得反正就只有自己一个人，下班回家又累，随便做点什么或者顺路带个便当也无所谓，尤其是像这样的寒夜里，饱足营养的饭菜是最好的慰藉、最好的犒赏，它能让独自在努力为幸福奋斗的我们感觉更有所期盼和温暖，所以今天想和大家分享5款一个人的温暖晚餐。
花一点时间为自己下厨吧，毕竟在遇到命中注定的那个他/她之前，还是要靠你自己先来疼爱自己的。
01
韩式菌菇肥牛暖锅
那么冷的天你一定会需要这个肥牛暖锅，用酸辣的辣白菜和韩国辣酱搭配高汤或清水做成汤底，配上娃娃菜和菌菇，汤汁不会很辣但却鲜美。没必要放太多的肉，一个人的晚餐，几片肥牛即可，健康又暖身。
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材料：辣白菜半碗、韩国辣酱2-3勺、大葱半条、娃娃菜、肥牛、豆腐、各种菌菇、蒜头几瓣、高汤/水、面筋，以及其他你喜欢的火锅食材
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Step 1:大葱洗净后切段，取2/3与肥牛一同炒香后盛出备用。
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Step 2:锅中倒入高汤或清水，然后放入辣白菜、韩国辣酱、拍扁的蒜瓣，以及除金针菇外的菌菇熬煮，沸腾后转小火继续熬煮大约10分钟。
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Step 3: 加入娃娃菜、金针菇、豆腐和面筋。
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Step 4:沸腾后加入先前准备好的葱爆肥牛和剩下的大葱，再次沸腾后即可开动！
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Note:差不多煮好的时候在放一勺泡菜味道会更浓郁。
02
日式咖喱鸡肉饭
对于新手而言，咖喱饭绝对是好吃又保险的选择，食材简单零难度，而且隔夜更美味哦！
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材料：鸡胸肉、马铃薯、红萝蔔、洋葱、咖喱块
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Step 1:鸡胸肉用盐、黑椒、生粉和油腌制，并且稍作按摩帮助入味。
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Step 2: 锅中加热少许油，倒入切丁的鸡胸肉，煎炒至微微呈金黄色即可盛出备用。
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Step 3:锅中再加热点油，炒香洗净后去皮切块的红萝蔔和马铃薯，然后倒入鸡胸肉和刚好没过食材的水，还有咖喱块大火熬煮。
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Step 4:沸腾后调至中小火熬煮至略微浓稠，然后放上洋葱丝提味，继续煮到你想要的浓稠度即可。
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【 肥牛|5款适合一个人的暖心晚餐 要照顾好自己】Note：以上做法是基础版，如果你想咖喱吃起来更浓厚，你可以在步骤4中加入一点点花生酱，甚至是黑朱古力，加入适量牛奶则会让质感比较顺滑。
03
茄汁杂菜肉丸饭
不开胃的时候做这个杂菜肉丸饭吧，新鲜番茄加茄汁，酸甜醒胃，西芹则爽脆富含纤维，如果汤汁多一点，可以做成热辣辣的蔬菜汤泡饭哦！
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材料：肉丸适量、洋葱1/4个、番茄两个、青豆小半碗、切丁西芹小半碗、牛油一小块、盐、黑椒、蕃茄酱、高汤/水、意大利风味香料
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Step 1: 热锅融化牛油，爆香洋葱丝。
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Step 2:加入切碎的番茄丁煮至出汁后倒入西芹粒、高汤/水，以及足量的蕃茄酱。
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Step 3:沸腾后加入绰过水的肉丸和意大利风味的香料，中小火熬煮到汤汁变浓后加入盐和黑椒调味，最后倒入用清水煮熟并过冷河的青豆即可。
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04
照烧风味鸡腿饭
一个人住的话，煎鸡扒是其中一个需要掌握的菜式，因为一块鸡扒做法千变万化，但难度又不会太大。今天介绍的这款用到的是去骨的鸡腿扒，肉汁多又滑嫩，买不到现成的话可以买全鸡腿回家自己去骨，琵琶腿起出来的鸡扒会比较小。另外还有一点需要注意，传统的做法中，酱汁会用到清酒或味醂，烹饪方法以烧烤为佳，但考虑到这些特殊的酱料并非家家都有，所以也可以用料酒之类家庭必备的酱料代替，至于制作方式，普通家庭可以改成香煎或焗炉烘烤。
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