正解局|360吨大豆守护堤坝，98年洪水逼出辣条：中国人的生存智慧有多强？( 二 ) ◆洪水、大豆、辣

这些材料，颗粒大、有缝隙，能够让水流走的同时不带走泥沙。
如果管涌多、面积大，还有反滤铺盖、透水压渗台等处理办法。

反滤铺盖示意图
原理基本一致，都是导水抑沙。
你应该也能看出来，要想抢护管涌，反滤材料比较关键。
武汉市江夏区准备了360吨大豆，就是用来抢护管涌的反滤材料。
常识告诉我们，大豆泡在水里，会变大膨胀。堆积在一起，既能够增加水压，中间的缝隙也能流水，所以能用来做反滤材料。
大豆用来抗洪，不是什么新鲜事。大米、玉米粒等易泡发的粮食，都可以用来抗洪。
2003年的国产影片《惊涛骇浪》，以98年抗洪抢险为主题。其中的一个情节是，黄海波饰演的士兵抱着一袋玉米粒跳到水里堵管涌。

《惊涛骇浪》情节
说白了，砂石不够，只好拿粮食来凑。
03被逼出的辣条
大豆与洪水之间的故事，并没有结束。
1998年，受洪水影响，中国的大豆价格飙涨。当然，涨价的原因，不是大豆都用来抗洪，导致供不应求，而是减产所致。
大豆价格上涨，直接影响了湖南平江全县的生计。

平江区位示意图
原来，平江县有着悠久的做酱豆干（香干）制品的传统。据《平江县志》记载：

食品工业是平江的传统产业，清朝康熙年间，平江的长寿酱干就被列为宫廷贡品。

在平江，家家户户都会做酱豆干。酱豆干是平江的一大特产，也是平江人赖以生存的生计。

平江酱豆干
大豆价格从0.7元一斤涨到1.6元，原材料价格飙涨，酱豆干的生意一落千丈。
平江人没有坐以待毙，而是在想，大豆价格上涨，有没有其他食材可以替代？
平江人发现，面粉供应量大、稳定，而且价格很便宜，可能是个选择。
善于钻研的平江人，发挥了酱干的制作工艺，在面筋制品上增添了咸味与辣味，创造出了麻辣面筋。
这就是现在的辣条。
辣条做出来后，大受欢迎，迅速占领了原本属于酱干的市场。
平江县食品行业协会提供的数据显示，全国有辣条厂家1000余户，产值至少达到500亿-600亿元，湖南与河南各占半壁江山。

平江获评“中国面筋食品之乡”
其中，平江一县的辣条行业年总产值近200亿。
平江之于辣条的影响力不止于此，中国99%的辣条经营者为平江籍。
辣条行业老大、位于河南省漯河市的卫龙食品，老板刘卫平也是平江人。
04被逼出来的生存智慧
22年前，史无前例的洪水袭来，大豆登上了抗洪的舞台。
今天，中国对洪水早已是未雨绸缪、严阵以待，基本上不需要使用大豆、玉米之类的粮食了。
22年前，洪水导致大豆价格上涨，倒逼平江人发明出辣条。
今天，辣条产业逐渐壮大，给平江人带来了脱贫致富的曙光。
洪水、大豆、辣条，三个看似互不相干的事物，被历史的大手牵连在一起。
在它们背后，我看到了中国人的生存智慧。
我们这个民族，遇到任何困难，不屈不挠，总都会想到一些解决办法。
【正解局|360吨大豆守护堤坝，98年洪水逼出辣条：中国人的生存智慧有多强？】这是中华民族的生存智慧，也是这个国家生生不息的源泉。