壮家小芙茹|这道菜鲜嫩爽滑又开胃，佐粥下饭都得劲，超好吃！
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【壮家小芙茹|这道菜鲜嫩爽滑又开胃，佐粥下饭都得劲，超好吃！】
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今天去逛菜市场的时候 ， 看到摊位上摆了一堆青嫩嫩的秋葵 ， 买了一大把才几块钱！
夏季其实是秋葵生长的好时候 ， 此时的它们脆嫩多汁 ， 而且价格也很便宜 。
但很多人并不是特别喜欢吃秋葵 ， 因为秋葵有一种粘液 ， 有的朋友不喜欢吃到嘴里黏黏的感觉 。
但其实秋葵的黏液是一种多糖物质 ， 也叫膳食纤维 ， 能够刺激消化道的蠕动 ， 是很健康的食材 。
今天就用秋葵做一道清爽开胃的小菜：甜辣秋葵 。 口感滑润不腻 ， 香味也独特 ， 很开胃哦 。
做法真的超级简单 ， 冰糖提供甜味 ， 几个小米椒增加辣感 ， 再一点点鲜蔬粉增加鲜味 ， 煮熟入味就能开吃 。
食材
——
秋葵、小米椒、冰糖
[做法
-STEP1-
秋葵洗净 ， 斜切成小块
-STEP2-
小米椒切成圈 ， 再切几块生姜
-STEP3-
把小米椒、生姜和冰糖放入锅中 ， 倒入一杯清水
-STEP4-
大火烧开 ， 过程用筷子不断搅动加速冰糖融化
-STEP5-
水开后 ， 挑出小米椒（小米椒很辣 ， 放久了水会浸得太辣 ， 所以先挑出来 ， 当然如果吃得了辣 ， 也可以不用这样挑出来
）
-STEP6-
然后放入秋葵 ， 将水再次煮开 ， 倒入适量松茸鲜蔬粉调味
-STEP7-
待秋葵煮熟后 ， 将小米椒再次放入（可以点缀一下色彩 ， 好看一点） ， 搅拌均匀即可关火
秋葵最好要选嫩的 ， 口感会非常脆嫩 ， 偏老的秋葵口感不好 。
大家选的时候选那些脊上有毛、颜色翠绿、个头小一些的 ， 这样的秋葵会比较鲜嫩 。
天热的时候还可以把它放到冰箱冷藏一下 ， 清清爽爽的吃下去可舒适了！
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