陆一说|有个壕横朋友就是好，请客吃饭，一晚上把餐厅的硬菜全吃光
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老友约饭 ， 主题明显：吃甲鱼！厦门吃甲鱼去哪里？当然首选柳叶甲鱼村 。 这是家十几年的老店 ， 老饕们的普遍选择 。
柳叶甲鱼村现在的地址在莲前西路的舒悦酒店七楼 ， 全部是宽敞大气的包间 ， 电梯直达 ， 停车还特别方便 ， 很适合宴请 。
红焖洞庭甲鱼是店里的招牌 ， 上桌掀盖 ， 霸道的香气溢出 ， 肥厚的裙边立现 ， 让人迫不及待的就想动手 。 筷子挑起一块 ， 裙边微微摆动 ， 那份软滑绵糯都能从筷尖传递过来 。 张大嘴 ， 闭双唇 ， 裙边随即落入口中 。 香、滑、Q、润、入味 。 难怪自古饕客就有恨不得“鹅求四足鳖生双裙”的感慨 。 而此刻 ， 我口中满裙 ， 你想 ， 这是何等的惬意！
当然 ， 熟悉甲鱼村的老饕们应该也都知晓 ， 这里除了美味的甲鱼 ， 还有很多好料 ， 有一个共同的特点：就是食材都很赞！我觉得“回归食材重体验” ， 这应该也是未来中式餐饮发展的方向 。 柳叶甲鱼村偏农家私房菜的特色 ， 多少有点这个意思 。
比如这盘斑节虾 ， 经典白灼 ， 简单配酱 ， 上桌一圈 ， 几乎就被清空了 。 好食材简单烹饪 ， 吃鲜甜本味 ， 不乏弹脆口感 ， 这是对斑节虾最大的尊重 。
番鸭膏蟹汤 ， 一道汤出了番鸭、膏蟹两样硬货 ， 想一想都好喝 。 无需过多烹饪 ， 丢几块老姜即可 。 汤清味鲜回味甘甜 ， 鸭肉紧而不柴 ， 蟹肉嫩而膏满 ， 好喝 。
土鸡炖鲜松茸 ， 又是一碗汤 。 一顿饭两份汤 ， 通常是不会这么点的 。 但是 ， 谁让我们大多都是无汤不饭的闽南人 ， 谁让刚刚那份汤真的太美味不够尽兴 。 刚刚是海味 ， 现在是山珍 ， 鲜甜有异 ， 清甜不改 ， 还是好喝 。
西芹炒鲜鲍 ， 鲍鱼切丝与西芹同炒 ， 火候掌控的很不错 ， 清爽鲜脆 ， 喜欢 。
当然 ， 现在大家口味都很融合了 。 老友也安排了几道稍重口味的 。 金椒野生大桂鱼和平锅雪花牛肉 。 你应该也能看一眼看出食材不简单 。 牛肉要趁热 ， 免得砂锅余温未了 ， 让肉质变老 。 但是 ， 大桂鱼越煮越入味 ， 完全可以慢慢的来 。
除了这些硬菜 ， 还有几道特色小炒也很值得推荐 。 特别是地木耳炒土鸡蛋和大碗藕条 ， 口感略有不同 ， 但都有爽脆的口感回馈 。 老蛏丝瓜煲清鲜 ， 腊肉炒卜干菜咸香 ， 也都不错 。 最后 ， 再来一份特色炒米粉和地瓜叶 ， 这次聚餐就相当圆满了 。
不得不说 ， 老友这次的菜排得那是杠杠的 。 除了有招牌的甲鱼 ， 海味山珍、清香麻辣 ， 也都有了 ， 东西好吃 ， 请客有面儿 ， 真不错 。
【陆一说|有个壕横朋友就是好，请客吃饭，一晚上把餐厅的硬菜全吃光】
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