随心做美食|猪肉上红蓝印章有什么区别? 看懂它才能吃上放心肉
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不论在城市或是农村 ， 平时我们买肉的时候都会在猪肉上看到红色或者是蓝色的印章 ， 尤其是很多女性在做菜加工的时候会很在意这个印章 ， 有些直接是将肉皮切除扔掉 ， 很多人会纳闷 ， 为什么要有这个印章呢？
【随心做美食|猪肉上红蓝印章有什么区别? 看懂它才能吃上放心肉】
有网友称 ， 盖章是为了方便辨认公猪母猪 ， 认为猪肉上盖着蓝色章的是公猪 ， 红章是母猪 ， 也有人称是为了便于区分猪肉的供货源头是本地还是外地 ， 而实则真的是这样吗？为什么会加盖不同颜色的印章呢？
据畜牧兽医监督管理局有关人士介绍 ， 其实 ， 加盖公章是证明该猪肉已经经过检验 ， 并且是合格的猪肉 ， 大家可以放心购买 ， 而这种看似“不卫生”的颜色其实是一种食用色素 ， 也是可以食用的 ， 对人体无害 。
至于为啥有的用红色有的用蓝色 ， 其实这一点倒没有明确的区别 ， 只是检疫人员的习惯而已 。 并且 ， 这种印章是类似刺青一样刺进去 ， 颜色无法祛除 ， 所以认准了有印章的肉 ， 就是证明你吃的是合格的肉 。
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