烹饪|红烧豆泡，培根意面，咖喱鸡翅，青椒牛肉丝的做法
【烹饪|红烧豆泡，培根意面，咖喱鸡翅，青椒牛肉丝的做法】
红烧豆泡
本文插图
原料：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许 。
做法：
1、芹菜洗净、切小段；红椒洗净、切小段；油豆泡对切成两半；香菇泡软、切丝；生姜切丝；
2、用少许热油爆香芹菜、红椒 ， 并盛出；
3、用热油先炒香菇丝、姜丝 ， 起香味后加入1小匙糖 ， 同时放入油豆泡快速翻炒 ， 再加生抽3小匙、清水1杯（可用泡香菇的水） ， 烧入味；
4、加入先前爆香的芹菜、红椒 ， 快速拌匀 ， 同时加入盐 ， 勾芡即可 。
培根意面
本文插图
配料：
培根 ， 鲜虾 ， 意大利面 ， 黄油 ， 牛奶 ， 面粉 ， 西兰花 ， 黄椒 ， 黑胡椒 ， 大蒜 ， 洋葱 ， 盐
生产步骤：
1.首先做白汁：加热锅 ， 融化20克黄油 ， 加入15克面粉 ， 用小火炒面粉 ， 三倍加入牛奶 ， 倒入时充分搅拌无粉刺即可 。 煮熟后加白汁
2.西兰花洗净 ， 切成小块 ， 黄椒切成小块 ， 将干净的鲜虾加工成小块
3.将锅中的水煮沸 ， 煮沸后将意大利面放入水中 ， 用冷水煮一会儿 ， 然后将西兰花煮一会儿
4.烧锅中的油 。 油热后 ， 加入蒜末和洋葱末 ， 翻炒 。 加入准备好的培根 ， 虾和炒菜 。 加入西兰花和黄椒 。
5.加入适量的盐和黑胡椒 ， 搅拌均匀 ， 加入煮熟的意大利面 ， 倒入准备好的白汁 ， 炒均匀 ， 然后上桌 。
咖喱鸡翅
本文插图
食材：鸡中翅、油、油咖喱、盐、料酒、小葱、姜、椰浆
做法：
1、鸡中翅洗净后沥干水分 ， 用刀把鸡中翅分别斜切2刀 。
2、热锅倒入底油 ， 下入鸡中翅煸炒至表面全部变色 ， 加入料酒煸炒均匀 ， 再把葱白和姜片加入 。
3、加入油咖喱煸炒至鸡翅裹上咖喱 ， 加入盐煸炒均匀 ， 加入开水 ， 水量和食材平盖上大火烧开后转中小火20分钟 。
4、打开加入椰浆煮至汁水浓稠后熄火出锅 ， 撒上葱花上桌 。
青椒牛肉丝
本文插图
做法：1、牛肉横纹切丝 ， 料酒半匙 ， 酱油多半匙 ， 淀粉多半匙 ， 水1匙拌匀 ， 下锅前加1大匙温油 ， 青椒切细丝备用；
2、热油1大匙 ， 加入牛肉丝 ， 翻炒至牛肉九分熟即捞起 。 青椒丝入滚水约1分钟捞起；
3、热油1大匙 ， 将葱末1匙 ， 姜末半匙 ， 蒜末半匙拌炒后 ， 加入牛肉、青椒及水2匙 ， 淀粉多半匙 ， 盐1小匙 ， 糖1小匙 ， 胡椒半小匙， 麻油半小匙 ， 味精半小匙 ， 大火迅速炒拌均匀即可盛盘 。
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