全国党媒信息公共平台|居民早上要吃馕泡茶 馕店连夜赶出600个
来源：天山网
天山网讯（采访人员郭玲 阳光 吕伊晗摄影报道）7月22日深夜 ， 乌鲁木齐市天山区金银路的一个巷子里十分安静 ， 巷头的打馕铺亮着微黄的灯 ， 灯光下馕饼贴入馕坑里时冒出的热气 ， 夹杂着芝麻馕的香气向周围飘散着 。
打馕铺的店主叫斯地克·吾甫 ， 馕铺和家都在金银路641号民族团结大院内 ， 社区工作人员和志愿者按照居民需求取走馕饼 。 斯地克·吾甫所在的辖区有11个小区 ， 1700多户居民 ， 为了保障更多居民的需求 ， 斯地克·吾甫延长了打馕的时间 ， 最少一天做出600个馕 ， 用掉近10袋面粉 。
夜里灯光下 ， 消毒、和面、制馕饼……斯地克·吾甫带着两个徒弟不间断地配合着 ， 可能会持续到凌晨四五点结束 ， 也可能到清晨八九点 ， 斯地克·吾甫也说不准时间 ， 他说 ， 没有固定休息时间 ， 卖得快就一直做 ， 卖得慢 ， 就抽空睡一两个小时 。
“原来这一片有5个馕铺 ， 他们的馕铺离居民们家远 ， 来回不方便 ， 社区协调希望我能保障大家需求 ， 好多老客户多年来都习惯早上吃馕泡茶 ， 所以我要勤快点 。 ”斯地克·吾甫说 ， 之所以把集中打馕的时间都改到晚上 ， 是担心志愿者来取馕时等太久 ， 所以要通宵准备 。
斯地克·吾甫的妻子白天会来到店铺帮社区工作人员和志愿者核对订单、取馕 ， 嘴里催着丈夫好好干 ， 有时看到志愿者送来的订单上 ， 居民要5个以上的馕 ， 会直接打电话给居民 ， 建议少买两个匀给别人 ， 还安慰道：“每天都有新鲜的 ， 不用存 ， 存了不好吃 。 ”
【全国党媒信息公共平台|居民早上要吃馕泡茶 馕店连夜赶出600个】“我本来想多睡会呢 ， 老婆不心疼我 ， 说好好干 ， 那么多人要吃呢 。 ”斯地克·吾甫笑呵呵地说 ， 手上的活一直没有停下 。
天山区二道桥片区管委会固原巷社区工作人员丽娜·阿地力别克说 ， 小区里住的都是老住户 ， 大家相互都认识 ， 像亲人一样相处 ， 如果看到居民买的馕多订单多了 ， 斯地克·吾甫的老婆就直接打电话劝了 。
“疫情结束后 ， 我不准备休息 ， 我还要继续打馕 ， 少打一点就行 。 ”斯地克·吾甫笑着说 ， 他一直生活在这个大院 ， 小时候这个屋子就是个馕铺 ， 他经常蹲在旁边看打馕师傅把白面贴入馕坑 ， 再用铁钩子拿出黄色的馕 ， 每天巷子里都飘着馕的香气 ， 熟悉且幸福 ， 2010年他接下了这间馕铺 ， 让这个大家都熟悉的香气一直不间断 。
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