君山|一定要知道！这些茶知识误区( 二 )
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【君山|一定要知道！这些茶知识误区】误以为所有茶的第一泡茶都要倒掉
茶的第一泡要不要倒掉是根据茶类属性来决定的 ， 像黄茶、白茶、绿茶、红茶这几大类茶叶头汤物质很丰富 ， 倒掉非常可惜 ， 对于压制紧实的乌龙茶 ， 头泡析出的物质很少 ， 滋味很淡 ， 可以倒掉也可以喝掉 ， 这主要看个人口味 。
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误认为普洱属于黑茶类
普洱茶中的熟茶才算是黑茶 。 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料 ， 由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶 。 判断黑茶最重要的一个标准是 ， 黑茶有一个后发酵环节 。
“后发酵”即是将已制成的晒青茶 ， 在符合卫生条件的仓库中渥堆 ， 洒水 ， 在一定温度条件下使之发酵 ， 加速茶叶的后熟作用 。 熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定 ， 因此 ， 一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类 。
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本文来源：图文来自普洱茶 ， 版权归原作者所有 ， 文中观点仅代表作者个人 ， 如有侵犯到您的权益 ， 请留言告知删除 。
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