烹饪|美食：口水鸡腿，沙茶香烤带鱼，娇艳鸽胗，芥辣酸木耳的做法
【烹饪|美食：口水鸡腿，沙茶香烤带鱼，娇艳鸽胗，芥辣酸木耳的做法】下班后 ， 我们停下来 ， 走进厨房尝试做饭的味道 。 在锅碗瓢盆的抚摸下 ， 我们忘记了工作的压力 ， 让不满意的味蕾再次绽放 。
唾液鸡腿
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材料：
1整只鸡腿 ， 煮熟的花生末 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 醋 ， 酱油 ， 糖 ， 盐 ， 煮熟的白芝麻 ， 红油
1.洗净鸡腿 ， 在锅中加冷水 ， 加姜片 ， 料酒 ， 高火后转中小火 ， 煮10分钟 ， 关火煮5分钟
2.红烧鸡腿过冷后 ， 将其浸入预先准备的冰水中以快速冷却
3.取下冷冻的鸡腿 ， 沥干水分 ， 在表面涂上一层麻油 ， 然后稍干
4.将醋 ， 淡酱油 ， 糖和少许盐混合成酱
5.切碎鸡腿并将其放在盘子上 。 撒上切碎的花生和煮熟的白芝麻籽
6.倒入酱油和红油 ， 撒上切碎的葱 。
沙爹烤章鱼
成分：带鱼 ， 香菜 ， 姜 ， 沙茶酱 。
实践：
1.将章鱼洗净 ， 切成薄片 ， 加入料酒 ， 盐和香菜调味 ， 静置2小时 。
2.将烤箱预热至210摄氏度 ， 将加盐的鱼尾放在烤架上 ， 然后在210摄氏度下烘烤15-20分钟 。
3.取出后 ， 在两面上刷Shacha酱 ， 然后在210摄氏度的烤箱中烘烤15分钟以着色 。
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生产：
1.将煮熟的植物油和鸡肉油放入锅中 ， 加热至50％的热量 ， 加入切成薄片的姜 ， 葱 ， 糯米胡椒粉 ， 香料和P县豆瓣 ， 翻炒至颜色变红和香 ， 滤出残渣得到香料油 。
2.将鸽子Pig清洗干净 ， 放入装有盐和料酒的开水锅中 ， 烧开水 ， 备用 。
3.将香料油放入锅中加热 ， 加入切碎的腌制的胡椒粉 ， 浸泡的生姜和切碎的鲜红色小米椒炒至香 ， 与新鲜的汤混合 ， 倒入鸽子g ， 加入盐 ， 味精 ， 鸡精和调味酒 。1分钟后 ， 使用湿淀粉收获汁液 ， 最后撒上芹菜切丁和切碎的葱 ， 再撒上胡椒油 ， 即可食用 。
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芥末酸菌
成分：木耳 ， 芥末油 ， 精制盐 ， 白醋 ， 红糖 ， 香菜
实践
1.将木耳用水浸泡并洗净 。
2.将白醋 ， 盐和红糖倒入干净的碗中 。
3.拌入糖醋汁 。
4.将木耳放入沸水锅中煮沸 ， 取出并冷却 。
5.将调好的酱汁倒在木耳上并拌匀 。
6.根据您的喜好 ， 加入芥末油 ， 拌匀 ， 撒上香菜 。
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