希腊|夏日到，吃葡萄！这一口甜，背后藏着什么秘密( 二 )
法国向来是位居世界前几位的葡萄酒生产大国，也是欧洲最早开始规划并且建立葡萄酒主题旅游的国家之一。阿尔萨斯是法国著名的葡萄酒产区，位于法国东北部地区。它也是该国国内首个建立“葡萄酒之路（route des vins）”的产区。60多年来，该产区一直借助精心设计的旅游体验网络，引领游客游览产区内的数百家大大小小的酒庄。
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2019年10月10日，在法国普罗旺斯地区拍摄的葡萄园。 新华社 发
早在十多年前，当地就推出了“与酿酒师一起野餐”的概念，由专业酿酒师给游客讲解葡萄酒知识，以及搭配餐食饮用葡萄酒的技巧。游客们早早地来到酒庄，先是参观葡萄种植的农田和酿酒的场地，随后在酒窖内舒适的用餐区域品酒、享用美食，临了还可以在琳琅满目的酒柜台购买心仪的葡萄酒，带回家当作礼物送人。
经过多年实践，这种旅游项目已成体系，操作十分规范。各个酒庄都会有专门人员负责通过社交网站发布新闻和活动信息，并有专人带领参观和参加品酒活动，客户有任何问题或者预约需求，都可以通过网络进行沟通。据当地葡萄酒庄园的所有者表示，葡萄酒旅游所带动的消费令人欣喜，几乎40%的产品都会被前来参观的游客买走。
受此鼓舞，法国政府近年来着力推动葡萄酒旅游的发展，使其与法国这一葡萄酒生产与出口大国的地位相符合。法国前外交部长洛朗·法比尤斯在接受媒体采访时曾表示，在波尔多、勃艮第、朗格多克、罗讷河谷和香槟等地区，葡萄酒是吸引国外游客的重要因素，而这些地区的旅游业仍有很大发展空间。
法国的邻居，同为世界葡萄酒生产大国的西班牙，也把葡萄酒旅游作为重点的发展方向。打开西班牙旅游局官方网站，可以看到对“沿着葡萄酒文化之路，通过精美独特的佳肴来了解西班牙”这种旅行方式的推荐和介绍。
在西班牙人看来，伊比利亚半岛土壤和气候适宜各类葡萄生长，因此各类葡萄酒的口感独具特色，区别明显。踏上葡萄酒探寻之路，游览西班牙别样风景和文化遗产，品尝地道美酒，能够了解当地丰富的文化。
而想了解西班牙葡萄酒文化，最好的方式就是参观酿酒厂。西班牙大多数酒庄均针对游客开设了品酒路线，人们能跟随酒庄人员参观酿酒设施、学习品鉴各类葡萄酒。参观信息在各地区的游客中心都可获得。一些葡萄酒爱好者甚至会为了品酒，专门制定全国性的旅程，游遍中部和南部著名产区的代表性酒庄。
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【 希腊|夏日到，吃葡萄！这一口甜，背后藏着什么秘密】2017年9月24日， 在西班牙葡萄酒产区巴亚多利德市的一处葡萄园内，两名村民在展示当地酿酒的葡萄。 新华社 发
作为“新世界”阵营的代表，澳大利亚也不甘示弱，发展起葡萄酒旅游。比如紧邻阿德莱德产区的麦拿伦谷。那里属于地中海气候，常年气温不高，昼夜温差不大，主要种植的葡萄品种有歌海娜、赤霞珠、梅洛和长相思。这个产区被众多草原和果园包围，肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使得此产区能生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲又均衡的白葡萄酒。
凭借着这方面的优势，当地的酒庄也开辟了游览项目。除了常规的品酒活动外，游客们还可以在建于19世纪的庄园中，尝试用传统的脚踏方法发酵葡萄。当地人认为，这是让葡萄汁和葡萄皮进行最有效接触的方式，用脚踩过的葡萄所酿造的红酒口味才最地道。十几个人站成一排，用双脚把精挑细选来的葡萄捣烂在酒槽中，这个场面无疑令人印象深刻。
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